Sastav: Smudj…1 kg Maslinovo ulje…1 dl Beli luk…2 čena Limun…1-2 kom So, Beli biber, Vegeta, Peršunov list (količina po ukusu) Priprema: Smudj oprati, očistiti i staviti u dublji sud. Koricom limuna premazati istog i preliti limunovim sokom. Posoliti, pobiberiti, dodati vegete, sitno seckanog belog luka i peršuna. Preliti maslinovim uljem i ostaviti 2-3 sata na […]
U antičko vreme narandžu su zvali „ Voćem bogova „. Na svetu se gaji na stotine sorti narandži a najveći proizvodjač na svetu su Sjedinjene Američke Države. Narandža u sebi sadrži C, B, provitamin A kao i vitamine E. Od minerala kalcijum i magnezijum, kalijum i fosfor, bogata je i oligoelementima i šećerom koji organizmu […]
Priprema: Za vreme svinjokolja, za vreme klanja, sva masnoća koja se skida sa svinje, stavlja se u jedan sud. Taj otpad ne mora biti isključivo beli (masnoća), može biti i sa mesnatim delovima tj slanina koju ne želite da dimite. Iseći sve na kaiševe debljine 3 cm i od toga seći kockice približno iste veličine […]
Sastav: Kravlje mleko…6 litara Sirište…2-3 kašike So (po ukusu) Priprema: Za 1 kg kravljeg sira potrebno je oko 6 litara kravljeg mleka, sirište 2-3 kašike, So po ukusu. Mleko sipati u šerpu i uz stalno mešanje zagrejati tako da ne provri. Kada se mleko tek prohladi, sipati 2-3 kašike sirišta, dobro izmešati i pustiti da […]
Sastav: Srnetina…1.2 kg Svinjsko meso od buta…300 gr Luk (crveni)…3 veće glavice Beli luk…2 čena Šargarepa…3 kom Peršun…1 koren Celer (manji)…1/4 Lovorov list…3-4 kom So, Biber (po ukusu) Aleva slatka paprika…2 kašike Ljuta paprika…1 kašičica Belo vino…2,5 dl Voda (po potrebi) Krompir…3-4 kom Napomena: Dan pre pravljenja samog paprikaša, meso iseći na kockice i staviti […]
Sastav: Patlidžan (veći)…1 kom Tikvica (veća)…1 kom Paprika (Babura)…3 kom Paradajz…3-4 kom Feta sir…200 gr Bosoljak, Ruzmarin (količina po ukusu) So, Biber, Maslinovo ulje (količina po ukusu) Priprema: Povrće iseći na kolutove. Patlidžan posoliti, ostaviti da odstoji i pusti gorčinu. U vatrostalnu (keramičku) posudu slagati povrće, sve začiniti solju, biberom te preliti maslinovim uljem, posuti […]
Sastav: Tanke kore…500 gr (za pitu) Pileće belo…400 gr Šampinjoni…400 gr Pavlaka…2 kom Žumanca…2 kom Ulje, So, Vegeta, Susam (količina po ukusu) Priprema: Pileće belo iseći na tanke šnicle i začiniti vegetom po ukusu. Šampinjone takodje iseći što tanje, prokuvati u slanoj vodi 5 minuta i procediti. Od pola pakovanja kora ( 7-8 kora ) […]
Sastav: Krompir..1kg Brašno…oko 500 gr Jaja…2 kom Crni luk…2 glavice Aleva slatka parika…2 kašičice Voda…1-2 kašike So (količina po ukusu) Priprema: Očistiti i obariti krompir. Kada je isti kuvan, ispasirati ga, prohladiti, te dodati jaja i sve dobro sjediniti. Tako dobijenoj masi dodavati brašna i mesiti dok se ne dobije glatko testo koje se ne […]
Sastav: Mešano mleveno meso (juneće i svinjsko)…500 gr Crni luk…2 glavice Šampinjoni (količina po želji) Jaja…3 kom Peršun (po ukusu) Pavlaka (ili neutralna pavlaka)…1 kom Mleko 1 dl Trapist sir…150 gr So, Biber (količina po ukusu) Priprema: Napraviti smesu za palačinke na uobičajan način. Ispeći ih. Dve sitno isečene glavice crnog luka prodinstati na malo […]
Sastav: Pirinač…100 gr Kukurz šećerac…30 gr Šampinjoni…3–4 komada Praziluk…1/3 Paprika… 1/3 Brokuli…3-4 cveta Karfiol… 2 -3 cveta Puter…100 gr Neutralna pavlaka…0,05 dl Priprema: Na otopljenom puteru dinstati sitno naseckan praziluk. Dodati šampinjone i papriku sečenu na štapiće. Kada paprika postane meka dodati usitnjene cvetove brokuli i karfiola a potom kukurz šećerac. Ostaviti na umerenoj vatri […]
Sastav: Tikvice…4 kom (srednje veličine) Mladi sir…500 gr Kisela pavlaka…1 kašika Jaja…2 kom Muskatno orašče…1 kašičica Trapist sir (rendan-količina po ukusu) So, Biber (količina po ukusu) Priprema: Tikvice preseći po dužini na pola, izdubiti mesnati deo i staviti u ključalu, predhodno posoljenu vodu da omekšaju. Kada su gotove (meke), izvaditi iz vode i ostaviti da […]
Sastav: Tikvice (manje)…5 kom Paradajz…2 kom Mleveno meso…500 gr Crni luk…1 kom Sok od paradajza…3 dl Ulje…2 kašike Aleva paprika…2 kašičice Brašno…1 kašičica Pirinač…100 gr Jaja…1 kom So, Biber (količina po ukusu) Priprema-Fil: Glavicu crnog luka sitno naseckati i dobro udinstati. Luku dodati mleveno meso i nastaviti sa dinstanjem dok meso ne bude gotovo. Sipati […]
Sastav: Svinjska rebra…1 kg So, Vegeta (po ukusu) Senf (količina po ukusu) Crni luk…2 glavice Ulje…2 dl Priprema: Svinjska rebra iseći na komade začiniti solju, premazati senfom i posuti vegetom, dodati sitno iseckan crni luk sve preliti uljem i ostaviti da prenoći u frižideru. Sutradan sve staviti u dublju tepsiju i peći u predhodno zagrejanoj […]
Sastav: Brašno…500 gr Mleko…2 dl Voda…1 dl Šećer…1 kašičica So…1 kašičica Žumance…1 kom Kvasac…1 kesica Belance…1 kom Pekmez (po izboru…količina po potrebi) Eurokrem (količina po potrebi) Kristal šećer za posipanje (količina po potrebi) Priprema: Smlačiti (zagrejati) mleko i vodu, sjediniti, dodati kvasac, šećer i so. Pustiti da kvasac nadodje. U dublji sud sipati brašno, staviti […]
