Sastav: Pileće belo…300 gr Crni luk…1 manja glavica Beli luk…1 češanj Jaja…1 kom Hleb…sredina starog hleba (šaka) Mleko, Brašno (količina po potrebi) So, Biber, Vegeta (količina po ukusu) Sok od paradajza…3 dl Priprema: Samleti belo meso, dodati sitno naseckan crni i beli luk, jaje, potopljen, iscedjen hleb u mleku, začiniti po ukusu solju, biberom i […]
Sastav: Pečurke…300 gr Karanfilići…2-3 kom Lovorov list…2 kom Puter…1 kašika Peršun sitno seckan…1 kašika So, Biber u zrnu (količina po ukusu) Priprema: Pečurke očistiti, dobro oprati i obrisati. Uzdužno iseći na kriške ili ostaviti ucelo. Staviti u tiganj i naliti vodom. Ubaciti karanfiliće, lovorov list, malo soli i nekoliko zrna bibera. Kuvati oko 15 minuta, […]
Sastav: Kupus…12 listova srednje veličine Mešano mleveno meso…500 gr Crni luk…1 glavice luka So, Biber, Vegeta (količina po potrebi) Slatka paprika…1 supena kašika Pirinač…1 šoljica Jaja…1 kom Suvo meso, Slanina, Kobasica (količina po ukusu) Priprema: Sa glavice kiselog kupusa odvojiti listove i sa svakog iseći zadebljani deo. Sitno naseckan luk i slaninu, dinstati u dubljem […]
Sastav: Crveni pasulj…300 gr Crni luk…1 kom So, Biber (količina po ukusu) Maslinovo ulje, Peršunov list (količina po ukusu) Priprema: Predhodno pasulj potopimo preko noći. Sutradan, procediti, sipati novu vodu i kuvati dok ne omekša. Sačekati da se ohladi i ostavimo u frižider oko 30 minuta da dobije na svežini. Crni luk sitno naseckati, dodati […]
Sastav: Seljačke kore…500 gr Jaja…5 kom Kajmak…300 gr Sitan sir…200 gr Jogurt…1,5 dl Ulje (po potrebi) Jaja (za premazivanje)…1 kom Priprema: Jaja malo umutiti, dodati sitan sir, kajmak i jogurta. Posoliti po ukusu. Sastojke dobro sjediniti pa filovati kore. Tepsiju premazati uljem. U nju staviti dve kore pa red nadeva, pa koru, red nadeva i […]
Sastav: Paprike (mesnate-crvene)…4 kg Patlidžan…1.5 kg Paradajz…2 kg Beli luk…2 čena Ljuta papričica…1 al vredna Peršun…1 veza Ulje…2 dl (po potrebi i više) Sirće…1 dl Šećer…2 kašike So (po ukusu) Priprema: Paprike oprati, osušiti i ispeći. Staviti u dublji sud i poklopiti kako bi se dobro potparile i lakše oljuštile. Posle par sati odvojiti od […]
Sastav: Paprike babure…6 kom Mešano mleveno meso…500 gr Pirinač…50 gr Jaja…1 kom Crni luk…2 glavice So, Biber, Vegeta (količina po ukusu) Paradajz…1 kom Sok od paradajza…1 dl Brašno…1 kašika Aleva paprika…1 kašičica Priprema: Paprike oprati i očistiti od semenki. Crni luk iseckati na sitno, staviti da se dinsta i dodati mleveno meso. Kada meso promeni […]
Sastav: Svinjska šnicla (las kare)…300 gr Sir trapist…100 gr Šunka…50 gr Kiseli krastavci…2 kom Brašno…150 gr Jaja..2 kom Prezle…150 gr Susam…1 kesica So (količina po ukusu) Priprema: Tučkom za meso istucati las karea (svinjska šnicla, deo svinjskog mesa), začiniti solju i posuti izrendan trapist sira. Poredjati štapiće šunke i kisele krastavace sečene na kockice. Uviti […]
-Tvrd ušećeren med ne smete naglo zagrevati jer će izgubiti ukus, miris i lekovitost. Sud u kome se nalazi med staviti u mlaku vodu koju treba postepeno zagrevati i na taj način med će se potpuno rastopiti. -Mleko ne zagori kada se lonac ili šerpa predhodno iznutra navlaži vodom. -Kad se peče meso ne treba […]
Sastav: Govedji file…250 gr Senf (količina po ukusu) So, Beli biber, Ruzmarin, Lovorov list (količina po ukusu) Ulje (količina da ogrezne) Priprema: Govedji file iseći na komade od 200 do 250 gr, debljine oko 2,5 cm. Svaki komad očistiti oštrim nožem od žilica i premazati tankim slojem senfa pre stavljanja u pac. U poveću sud […]
Sastav: Smudj…800 gr Maslinovo ulje…4 kašike Limunov sok…4 kašike Svež isečen peršunov list…5 kašičica So (po ukusu), Beli biber (malo) Puter sa limunom: Puter…100 gr Peršunov list (iseckan)…1 kašičica Limunov sok…3 kašike So (malo) Beli biber (malo) Priprema: Smudj oprati, očistiti i filirati (očistiti od kostiju). Staviti u dublju činiju, premazati maslinovim uljem, preliti limunovim […]
Sastav: Govedji file…700 gr Šunka…150 gr Masline (po ukusu) Šampinjoni…200 gr Beli luk…1 čen So, Biber (količina po ukusu) Peršunov list (po fileu-jedan prstohvat) Kukuruzno brašno (količina po utrošku(-200 gr+) Prezla (količina po utrošku(-200 gr+) Jaja…4 kom Limun…1 kom Priprema: Govedji file iseći na tanje šnicle, približno iste veličine. Isečene komade mesa začiniti solju, biberom i […]
Sastav: Kupus (glavice)…25 kg So…1 kg Plastično bure (40 lit) Crevo (1,5 m) Kamen (oko 10 kg) Priprema: Kupus očistiti od spoljnih listova i izvaditi srce kupusa (sredina kupusa sa donje strane). Tako očišćen kupus redjati jedan pored drugog u red a prazan prostor popunjavati sa četvrtinama istog. Svaki red posle redjanja posoliti (šaka soli). […]
Sastav: Sir…500 gr Tanke kore…500 gr Spanać…500 gr Jaja…5 kom Mleko…3 dl Kisela voda…2 dl So (količina po ukusu) Susam…1 kesica Priprema-Fil: Ulupati belanca i dodati sastojke: spanać dobro opran, obaren i na rezance sečen, sir, mleko, kiselu vodu, žumanca, soli po ukusu. Sve dobro sjediniti. Priprema: Tepsiju nauljiti. Na dno iste staviti dve kore […]
