Sastav: Šargarepa…300 gr Krompir…3 manja komada Crni luk…1 manja glavica Beli luk…1 čen Mleko…50 ml Puter… 1 kafena kašičica Sveža mirođija, peršun i so (po ukusu) Priprema: Povrće očistiti i oprati. Šargarepu iseći na kolutove, krompir na manje komade, crni luk na manje kockice a beli luk ostaviti u komadu. Sve staviti u posudu za […]
Sastav: Bukovače…300 gr Jaja…3 kom Brašno, Prezla, Ulje za prženje (količina po potrebi) So (količina po ukusu) Priprema: Bukovače oprati i posušiti na papirnom ubrusu. Svaki komad posoliti. U dubljem sudu umutiti jaja, posoliti ih. Pripremiti posude sa brašnom i prezlama. Zagrejati ulje. Bukovače uvaljati u brašno, zatim ih spustiti u jaja pa u prezlu. […]
Sastav: Kukuruzno belo brašno…1,5 šolja Belo brašno (tip 400 meko)…1,5 šolja Sir (meki ili feta)…200 gr Jaja…3 kom Mleko…1,5 šolja Ulje…1 šolja So…1 kafena kašičica Prašak za pecivo…1 kesica Semenke bundeve i suncokreta…po 25 gr Priprema: U dublji sud staviti jaja, posoliti i žicom dobro umutiti. Usuti mleko i ulje, promešati i dodati sir (ukoliko […]
Sastav: Pileći file…400 gr Suvi vrat…200 gr Trapist sir…200 gr Jaja…2 kom Kisela pavlaka…3 kašike Priprema: Pileći file iseći na tanke šnicle. Iste poredjati u manju tepsiju ili vatrostalnu posudu pravougaonog oblika koja predhodno nije namašćena tako da krajevi jedne, naležu na drugu šniclu (na krajevima da se preklope). Preko piletine ravnomerno rasporediti tanko sečen […]
Sastav: Krompir (beli ili crveni)…5 kom So (količina po ukusu) Priprema: Krompir srednje veličine, dobro oprati tako da ljuska bude čista. Isti raseći na pola po dužini. Poredjati u tepsiju i svaki krompir začiniti solju po ukusu. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 150 stepeni oko 45 minuta a potom povećati temperaturu na 200 stepeni […]
Sastav: Krompir…1 kg Palenta…3 supene kašike Crvena slatka paprika…1 kašičica Maslinovo ulje…2 kašičice Vegeta, Biber, Beli luk u granulama (količina po ukusu) Priprema: Krompir oljuštiti i oprati. Svaki dobro posušiti te iseći na četvrtine ili osmine u zavisnosti od veličine krompira. Isečen krompir staviti u dublji sud i posuti: palentom, crvenom paprikom, biberom, belim lukom […]
Sastav: Braon pečurke…11 krupnih komada Kulen…6 kolutova Pečenica…6 kom Sir Gauda…200 gr (ili količina po ukusu) Peršunov list (malo) So (količina po ukusu) Priprema: Pečurke očistiti, obrisati i odstraniti dršku. Deset komada staviti u tepsiju obloženu pek papirom. Sve začiniti sa malo soli. Preostalu jednu pečurku naseckati na sitne komadiće. Takodje sitno naseckati kulen i […]
Sastav: Spanać….500 gr Štap praziluka…1/2 Neutralan pavlaka za kuvanje…200 ml Brašno…1 supena kašika Ulje…2-3 supene kašike So, Vegeta (količina po ukusu) Priprema: Spanać očistiti i oprati. Praziluk takodje očistiti i iseći na tanke krugove. U dubokom tiganju usuti ulje, staviti spanać i pustiti na umerenoj temperaturi isti da omekne. Povremeno promešati. Kada spanać postane mekan […]
Sastav: Paradajz šljivar…oko 5 kg So (količina po potrebi) Maslinovo ulje (količina po potrebi) Beli luk, Ruzmarin, Bosiljak, Majčina dušica…(količina po ukusu) Priprema: Pri biranju, tražiti zreo paradajz da nije mekan a najbolji je paradajz šljivar, paradajz duguljastog oblika (mesnat, bez puno semenki i nije vodnjikast). Ako niste u mogućnosti da ga nadjete, možete da […]
Sastav: Kožura od pačijih grudi…200 gr So…1 prstohvat Voda…oko 2 lit Priprema: U dublji sud sipati vodu. Pustiti da provri i svaku kožuru koju smo skinuli sa pačijih grudi sa tri manje kutlače vruće vode preliti. Tako prelivenu poredjati na čistu, suvu krpu te istom sve posušiti. U predhodno zagrejanu rernu na rešetke, poredjati sad […]
Sastav-Dresing: Brazilski orah…100 gr Limeta (sok i kora)…3 kom Limun (sok i kora)…1 kom Jabukovo sirće…200 ml So, Biber (količina po ukusu) Voda…100 ml Ulje (suncokretovo ili maslinovo)…100 ml Sastav-Salata: Tofu sir (dimljeni)…200 gr Šampinjoni…100 gr Ajsberg salata…100 gr Zelena salata…100 gr Rukola…50 gr Nar…50 gr Priprema-Dresing: Sve sastojke sem ulja dodati i sipati u […]
Sastav: Svež krastavac…1 komad Grčki jogurt…125gr Sok od ½ limuna Malo seckane mirođije Beli luk…2 čena So po ukusu Maslinovo ulje…2 supene kašike Priprema: Krastavac očistiti i narendati na krupno rende. Posoliti i ostaviti da odstoji i pusti vodu. Ocediti kroz čistu gazu od vode, staviti u dublju činijicu i pomešati sa jogurtom. Dodati sitno […]
Sastav: Crveni krompir…1kg Domaća sušena slanina…200gr Crveni luk…1 veća glavica Slatka paprika…1 supena kašika Mast…2 kašike So (količina po ukusu) Priprema: Krompir očistiti, iseći na četvrtine i staviti da se kuva. Kada postane mekan, ali ne prekuvan skloniti sa vatre i ocediti od vode. U međuvremenu slaninu iseći na sitnije komade a luk na rebarca. […]
Sastav: Karfiol…1 glavica Jaja…4-5 kom So (količina po potrebi) Prezla i Brašno (količina po potrebi) Priprema: Glavicu karfiola očistiti i razdeliti na cvetove. Cvetove staviti u dublji sud, naliti vodom da ogreznu, začiniti solju i ostaviti da se kuva oko 20 minuta dok cvetovi ne postanu srednje meki. Kada je povrće kuvano, ocediti od vode. […]
