Sastav: Losos (šnicle)…300 gr Morska so (po ukusu) Beli luk…2 čena List peršuna, Bosiljak, Maslinovo ulje (količina po ukusu) Sok jednog limuna Priprema: Šnicle lososa posoliti i staviti u dublji sud. Preliti maslinovim uljem i sokom jednog limuna. Peršun i beli luk sitno naseckati pa posuti po šniclama. Dodati bosiljka. Ostaviti ribu preko noći u […]
Sastav: Lažni biftek (junetina-rozbratna)…500gr Crveni luk…1 srednja glavica Za marinadu: Senf, Biber, So (količina po ukusu) Jogurt…2dl Mleko…1dl Beli luk…1 čen Priprema 1: Lažni biftek iseći na šnicle. Drvenim čekićem šnicle istući sa svake strane a potom posoliti, svaku premazati senfom, po ukusu pobiberiti i složiti u dublji sud. Naliti mlekom i jogurtom, posuti naseckanim […]
Sastav: Plavi patlidžan…1 kom (srednje veličine) Beli luk…3 čena Peršunov list…1 šaka So, Bundevino ulje, Aćeto balzamiko (količina po ukusu) Priprema: Patlidžan oprati, posušiti i odseći krajeve. Nožem oljuštiti koru i seći na kolutove debljine oko 1 cm. Svaki kolut patljidžana malo posoliti i premazati uljem. Tako pripremljene kolutove poredjati u pleh obložen pek papirom. […]
Sastav: Svinjske šnicle…350 gr Brašno (količina, kolko da se uvaljaju šnicle) Puter (otopljen)…100 gr Crni luk (manja glavica)…1 kom Beli luk…1 čen Belo vino…1 dl Senf (po ukusu) Peršunov list (po ukusu) So, Biber, Vegeta (količina po ukusu) Voda (količina po potrebi) Priprema: Svinjske šnicle istucati tučkom za meso, svaku premazati senfom po ukusu, začiniti […]
Sastav: Crvena rog (roga) paprika…3 kg Voda…1,5 lit Vinsko sirće…1/2 lit Šećer…3 kašike So…2 kašike Beli luk…5 čenova Dimljena paprika (sitna mlevena)…40 gr Ulje…4 dl Priprema: Paprike oprati, obrisati i poredjati u tiganj ili na roštilj. Iste opeći sa jedne i druge strane (držati na vatri oko par minuta) te poslagati u tepsiju i staviti […]
Sastav: Teleća potrbušina…300 gr Sastav-Prilog: Paradajz…2-3 kom Plavi patlidžan…1 kom Šampinjoni…100 gr So, Biber (količina po ukusu) Maslac…2 kašike Sastav-Umak: Beli luk…1 čen Parmezan…2 kašike Pesto…1 kašičica Pavlaka za kuvanje…2-3 kašike Maslac…1 kašika Ruzmarin…prstohvat Supa…1 manja kutlača Priprema: U manju tepsiju poredjati paradajz sečen na kocke, plavi patlidžan na kolutove i šampinjone na listiće. Sve […]
Sastav: Boranija…500 gr (sveža ili smrznut) Beli luk…2 čena Crni luk…1 glavica Šargarepa…1 sveža Peršun…1 koren srednje veličine Govedja kocka za supu…1 kocka Peršunov list…4-5 grančica So (količina po ukusu) Sastav-Zaprška: Brašno…1 kašika Ulje…4 supene kašike Aleva paprika (slatka)…1 kašičica Beli luk…2 čena Posip: Šaka sitno seckanog peršuna Priprema: U dublji sud, staviti sitno naseckan […]
Sastav: Ćureći bataci…1kg (dva komada) Beli luk…2 čena Senf…2 kafene kašičice So, Biber (količina po ukusu) Maslinovo ulje…3 supene kašike Mleko…oko 2dl Aleva paprika; Majčina dušica (količina po ukusu) Priprema: Batake oprati, osušiti i posuti solju. Svaki zaseći na nekoliko mesta. Očišćen beli luk iseći na šnite i stavljati u nožem zasečeno meso. Isto premazati […]
Sastav: Crvena paprika…5kg Beli luk…2 glavice Peršunov list…1 veza Šargarepa…2 kom Vode…250ml Ulje…250ml Sirće…250ml Šećer…250gr So…100gr Biber u zrnu Konzervans…1 kesica Priprema: Paprike oprati, odstraniti vrhove i semenke. Peršunov list oprati i iseckati, ne jako sitno. Šargarepe takodje oprati, ostrugati i iseći na kolutove. U dublji i širi sud sipati vodu, ulje, sirće, šećer, so, […]
Sastav: Svinjska plećka…1,5 kg Povrće po izboru: crni luk, beli luk, šargarepa, kupus, šampinjoni, sveža paprika (količina po ukusu) So, Biber (količina po ukusu) Aleva paprika…2-3 kašičice Vegeta…2 -3 kašičice Ulje…50 ml Mleko…50 ml Senf…2-3 kašike Kesa za pečenje…1 kom Priprema: Dan pre pečenja, meso začiniti solju, biberom, vegetom, alevom paprikom, dobro namazati senfom, uljem, […]
Sastav: Beli luk…1 glavica (veća) Maslinovo ulje (po ukusu) So (tek-tek) Priprema: Beli luk odvojiti od njegovog jezgra i staviti u alu-foliju, preliti sa maslinovim uljem i začiniti solju. Zatvoriti dobro foliju i peći u predhodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta na 180 stepeni. Kada se pečeni beli luk ohladi, istisnuti pulpu i izmešati. Isti koristiti za […]
Sastav: Taljatele…6 krugova Losos…200 gr Masline…6-7 kom Maslinovo ulje (količina po utrošku) Beli luk…1 čen So, Biber (po ukusu) Priprema: Taljatele skuvati po upustvu sa kesice. U tiganju na već zagrejanom maslinovom ulju staviti na kocke već isečen losos koje smo predhodno začinili sa jedne i druge strane. Pustiti da se prži minut-dva, dodati masline […]
Sastav: Sočivo…200 gr Šargarepa…1 kom Crni luk…1 kom Beli luk…1 čen Integralno brašno…1 kašičica Ulje…1 kašičica So, Biber, Vegeta, Peršun (količina po ukusu) Priprema: Sočivo prebrati i potopiti da prenoći. Na malo ulja propržiti brašno, dodati sočivo, luk, iseckanu šargarepu i peršun. Naliti vodom, osoliti, pobiberiti i dodati vegete, kuvati dok povrće ne omekani. Prijatno […]
Sastav: Prokelj…500 gr Praziluk…1 kom Puter (količina po potrebi) Crni luk…2 glavice Beli luk…1 čen Belo vino…1,5 dl So, Beli biber, Vegeta (količina po ukusu) Priprema: Prokelj očistiti. Krupnije komade iseći na pola i staviti u slanu vodu da prokuva. Nakon 15 minuta procediti ga. Sad već obaren, dodati prethodno sitno naseckanom i proprženom na […]
