Sastav: San Pjer (fileti)…250 gr Krupna so (količina po ukusu) Mleveni biber (količina po ukusu) Speltino brašno (može i kukuruzno, pšenično, oštro, količina po potrebi) Limunov sok (od jedne kriške limuna) Peršunov list (količina po ukusu) Priprema: Već spremne filete San Pjera dobro posušiti papirnim ubrusom. Začiniti solju (najbolje krupnom) sa jedne i druge strane […]
Sastav: Crni luk…500 gr Mleveno pileće meso…500 gr Pirinač…150 gr Jaje…1 komad Sok paradjza…2 dl Vegeta, biber (količina po potrebi) Peršun seckan (šaka) Voda (po potrebi) Priprema: Luk očistiti, sa donje strane više zaseći i staviti da se kuva u blago posoljenoj vodi. Kuvati oko 20 minuta. Procediti luk od tople vode te ga staviti […]
Sastav-Ćufte: Juneće mleveno meso…500 gr Crni luk…1 glavica (sitno seckan, srednje veličine) Tucana paprika (slatka)…1 kašičica Jaja…1 kom Beli luk…1 čen (sitno seckan) Stari hleb (šaka) namočen u mleku So, Biber (količina po ukusu) Sastav-Paradajz sos: Sok od paradajza…500 ml Brašno…2 kašike So (malo) Biber (po ukusu) Šećer…pola kašičice Ulje…2 kašike Priprema-Ćufte: U veću posudu […]
Sastav: Losos (fileti)…300 gr So, Biber (količina po ukusu) Maslinovo ulje (količina po potrebi) Priprema: Filet lososa iseći na pravougaone komade željene veličine, Ako su vlažni, posušiti papirnim ubrusom te začiniti po ukusu solju i biberom (losos treba da bude, sobne temperature). U tiganj sipati malo ulja, dobro zagrejati i redjati već pripremljene komade lososa. […]
Sastav: Meso kuvane koke iz supe Kuvana šargarepa, peršun, celer i krompir Sos od paradajza Priprema: Meso i povrće koje je kuvano u supi prilikom cedjenja iste, odvojiti, složiti na tanjir i dodati posebno kuvan krompir. Sve to služiti uz predhodno pripremljen sos od paradajza. Prijatno sa Ukusom! -PARADAJZ SOS- Sastav: Paradajz sok…1 dl Mast…1 […]
Sastav: Paradajz šljivar…oko 5 kg So (količina po potrebi) Maslinovo ulje (količina po potrebi) Beli luk, Ruzmarin, Bosiljak, Majčina dušica…(količina po ukusu) Priprema: Pri biranju, tražiti zreo paradajz da nije mekan a najbolji je paradajz šljivar, paradajz duguljastog oblika (mesnat, bez puno semenki i nije vodnjikast). Ako niste u mogućnosti da ga nadjete, možete da […]
Sastav: Teleći bubrezi…1 kg Senf…30 gr Pavlaka za kuvanje…50 ml Voda…50 ml Šampinjoni…200 gr Mleko…200 ml So, Biber (količina po ukusu) Sušeni paradajz (količinapo ukusu) Priprema: Bubrege obraditi, nožem skinuti tamne delove i masnoću. Proprati te potopiti u mleku. Posle dva sata, ocediti i iste posušiti. Iseckati na kockice 2 cm sa 2 cm i […]
Sastav: Pileći batak…150 gr Lešnik…10 gr Sočivo…200 gr Šargarepa…50 gr Crni luk…50 gr Slanina…50 gr Pavlaka za kuvanje…70 ml So, Biber (količina po ukusu) Kupus crveni i beli po 100 gr (ukupno 200 gr) Limeta…1 kom Šalot luk…1 kom Sastav-Sos: Soja sos…10 ml Med…50 ml Senf…50 gr Maslinovo ulje…100 ml *za pac: Jogurt 100 ml […]
Sastav: Svež krastavac…1 komad Grčki jogurt…125gr Sok od ½ limuna Malo seckane mirođije Beli luk…2 čena So po ukusu Maslinovo ulje…2 supene kašike Priprema: Krastavac očistiti i narendati na krupno rende. Posoliti i ostaviti da odstoji i pusti vodu. Ocediti kroz čistu gazu od vode, staviti u dublju činijicu i pomešati sa jogurtom. Dodati sitno […]
Sastav: Boranija…500 gr (sveža ili smrznut) Beli luk…2 čena Crni luk…1 glavica Šargarepa…1 sveža Peršun…1 koren srednje veličine Govedja kocka za supu…1 kocka Peršunov list…4-5 grančica So (količina po ukusu) Sastav-Zaprška: Brašno…1 kašika Ulje…4 supene kašike Aleva paprika (slatka)…1 kašičica Beli luk…2 čena Posip: Šaka sitno seckanog peršuna Priprema: U dublji sud, staviti sitno naseckan […]
Sastav: Kiseli kupus…1 glavica srednje veličine Mleveno meso…500 gr Crni luk…1 veći Pirinač…100 gr So, Biber, Vegeta (količina po vašem ukusu) Aleva slatka paprika…2 kašičice Sok od paradajza…2 dl Ulje…2 kašike Priprema: Kupus oprati, ocediti i iseći na manje kockice. U dublji sud sipati ulje te staviti kupus da se kratko prodinsta dok se priprema […]
Sastav: Karfiol…1 glavica Jaja…4-5 kom So (količina po potrebi) Prezla i Brašno (količina po potrebi) Priprema: Glavicu karfiola očistiti i razdeliti na cvetove. Cvetove staviti u dublji sud, naliti vodom da ogreznu, začiniti solju i ostaviti da se kuva oko 20 minuta dok cvetovi ne postanu srednje meki. Kada je povrće kuvano, ocediti od vode. […]
Sastav: Ćureći bataci…1kg (dva komada) Beli luk…2 čena Senf…2 kafene kašičice So, Biber (količina po ukusu) Maslinovo ulje…3 supene kašike Mleko…oko 2dl Aleva paprika; Majčina dušica (količina po ukusu) Priprema: Batake oprati, osušiti i posuti solju. Svaki zaseći na nekoliko mesta. Očišćen beli luk iseći na šnite i stavljati u nožem zasečeno meso. Isto premazati […]
Sastav: Pileći belo meso…300 gr Mladi luk…3 kom So, Začin za piletinu (količina po ukusu) Ulje (po potrebi) Priprema: Meso posoliti i posuti začinom za piletinu. Staviti u predhodno zagrejan tiganj i peći na srednjoj vatri dok meso ne dobije lepu rumenu boju. Preliti uljem, dodati seckan mladi luk, smanjiti vatru i pustiti da luk […]
