Sastav: Šaran…oko 2 kg Crni luk…2 veće glavice Šargarepa…2-3 kom Pirinač…1 šolja Peršun…1 veza Beli luk…4 čena Ulje (količina po utrošku) Voda, So, Biber (količina po ukusu) Priprema: U dublji sud sipati sitno seckani crni luk, dinstati pa dodati šargarepu na kolutove. Uz povremeno mešanje na umerenoj vatri, držati dok luk ne postane staklast a […]
Sastav: Som šnicle…300 gr Kukuruzno brašno (količina po potrebi) So, Peršun (količina po ukusu) Limun…1 kom Priprema: Soma očistiti, oprati, posušiti, iseći na komade te začiniti solju. Provući kroz kukuruzno brašno i staviti u predhodno zagrejano, vrelo ulje. Peći u tiganju ili na roštilju, svaku stranu oko 5 minute (+-). Servirati na tanjir uz krompir […]
Sastav: Smudj…800 gr Maslinovo ulje…4 kašike Limunov sok…4 kašike Svež isečen peršunov list…5 kašičica So (po ukusu), Beli biber (malo) Puter sa limunom: Puter…100 gr Peršunov list (iseckan)…1 kašičica Limunov sok…3 kašike So (malo) Beli biber (malo) Priprema: Smudj oprati, očistiti i filirati (očistiti od kostiju). Staviti u dublju činiju, premazati maslinovim uljem, preliti limunovim […]
Sastav: Smudj…1 kg Maslinovo ulje…1 dl Beli luk…2 čena Limun…1-2 kom So, Beli biber, Vegeta, Peršunov list (količina po ukusu) Priprema: Smudj oprati, očistiti i staviti u dublji sud. Koricom limuna premazati istog i preliti limunovim sokom. Posoliti, pobiberiti, dodati vegete, sitno seckanog belog luka i peršuna. Preliti maslinovim uljem i ostaviti 2-3 sata na […]
Sastav: Kečiga…1 kg Brašno, Aleva slatka paprika, Limun, Biljni začini, Krompir, Crni i beli luk, Peršunov list, Maslinovo ulje (količina po ukusu) Priprema: Predhodno već očišćenu kečigu začiniti biljnim začinima pa tanko provući kroz brašno i alevu papriku, staviti u već zagrejano ulje u dubljem tiganju te peći na umerenoj vatri uz povremeno okretanje dok kečiga […]
Sastav: Šaran…300 gr Brašno (po utrošku) Aleva paprika, So, Peršun (količina po ukusu) Priprema: Predhodno očistiti šarana, začiniti i seći na potkovice. Uvaljati u brašno jednu i drugu stranu pa pomešati sa malo crvene aleve paprike. Staviti u tiganj da se peče u već dobro zagrejano ulje. Svaku stranu šnicle šarana peći oko 5 minuta […]
