Sastav: Pileće belo meso…100 gr Masline…4-5 kom Zelena salata…3-4 lista Paradajz…1 kom Mladi sir…50 gr Crveni grejpfrut…1/2 kom So, Maslinovo ulje (količina po ukusu) Sok od 1 limuna Peršunov list (količina po ukusu) Priprema: Iseći na kocke pileće belo meso. Propržiti oko pet minuta (+) u zagrejanom i puterom premazanom tiganju. Za salatu pripremiti: masline, […]
Sastav: Grašak…500 gr Crni luk…2 glavice Beli luk…3 čena Mladi krompir…200 gr Aleva paprika…1 kašičica Jaja…1 kom Brašno (količina po potrebi) Šargarepa…2 kom So, Vegeta, Mirodjija (količina po ukusu) Priprema: Iseći sitno dve glavice crnog luka i dva čena belog luka. Dinstati na ulju i malo vode. Kada je luk mekan dodati grašak, šargarepu, mladi […]
Sastav: Kupus…1-2 veće glavice Mešano mleveno meso…500 gr Crni luk…3 glavice luka Slanina (malo za dinstanje sa lukom) So, Biber, Vegeta (po ukusu) Slatka paprika…1 supena kašika Pirinač…1 šoljica Jaja…1 kom Suvo meso, Slanina, Kobasica (količina po želji i ukusu) Priprema: Kupus oprati u vrućoj vodi i procediti. Odvojiti listove i sa svakog iseći zadebljani […]
Sastav: Meso od Ćurke…1,5 kg Meso od Kokoši…1,5 kg Meso od Guske…1 kg Crni luk…300 gr Šargarepa…200 gr Krompir…1 kg Kupus…400 gr Paštrnak…200 gr Crno vino…2 dl So, Biber, Vegeta, Senf, Lovorov list, Ruzmarin. (količina po ukusu) Priprema: Meso pripremiti dan ranije, posoliti, dodati bibera, vegete, senfa, lovorov list, ruzmarin i ostaviti da odstoji preko […]
Sastav: Krompir…3 kom Crni luk…1 glavica Biber, So, Peršun, Sirće, Maslinovo ulje (količina po ukusu) Priprema: Krompir obariti u ljusci. Kada se ohladi, oljuštiti ga i iseći. Svaki red krompira posoliti, pobiberiti i prekriti lukom. Preliti maslinovim uljem i razblaženim sirćetom. Ostaviti da se ohladi. Pre služenja promešati salatu i posuti seckanim peršunom. Po želji […]
Sastav: Šampinjoni…200 gr Crni luk…1 manja glavica Pavlaka…2 supene kašike Senf…1 kafena kašičica So…(količina po ukusu) Peršun…(količina po ukusu) Priprema: Posudu preliti uljem tek toliko da prekrije sud. Iseckati crni luk sitno i pustiti da se dinsta oko 5-6 minuta. Šampinjone koje smo predhodno isekli na rebarca dodati dinstanom luku i po potrebi malo vode, […]
Urnebes salata: Glavicu crnog luka iseckati, švapski sir oko 500 gr izdrobiti, dodati aleve paprike, pola kafene kašičice tucane ljute paprike, 1-2 kuvana jajeta (narendana), po ukusu posoliti te dodati biber, malo ulja i sve na kraju dobro izmešati tj. sjediniti. Staviti na hladno da dobije svoju čvrstinu i služiti. Kajmak: Kajmak je mlečni proizvod […]
Sastav: Meso celog pileta Crni luk…4 kom Šargarepa…2 kom Peršun (koren)…2 kom Peršunov list (količina po ukusu) Kurkuma…1 kašičica Aleva paprika…1 kašika Biber (malo) So (po ukusu) Vegete (po ukusu) Lovorov list…2 kom Krompir…5 kom Priprema: Sitno naseckati crni luk i staviti na malo ulja da se dinsta. Kada je mekan dodati seckanu šargarepu, pešun […]
Sastav: Dunje…1,3 kg Šećer…1 kg Limun…1 kom Priprema: U dublju posudu sipati 1 kg šećera, dodati vode toliko da prekrije šećer i pustiti da se kuva. Kad voda počne da ključa i dostigne gustinu meda, skloniti sa vatre. Za to vreme dunje pripremiti tj. skinuti koru, iseckati na kocke i staviti u hladnu vodu, pustiti […]
Sastav: File soma…300 gr So, Biber, Vegeta (količina po ukusu) Brašno (količina po potrebi) Aleva paprika (količina po ukusu) Sos: Paradajz sok…1 dl Ajvar…1 supena kašika Puter…20 gr Brašno…1 supena kašika Bosiljak, Mirodjija, Peršun, Vegeta (količina po ukusu) Podloga: Sveži listovi spanaća, Rukola, Zelena salata, Kukuruz šećerac, Chery paradajz, Ulje, Sirće, So (količina po ukusu) […]
Crni luk je tradicionalno povrtarska vrsta, vodi poreklo iz Azije. Ima oštar ukus zbog eteričnog ulja, bogatog sumporom. Crni luk je bogat antioksidansima, odličan je protiv prehlade, dijabetesa i kao preventiva protiv raka prostate i jednjaka, smanjuje rizik od bolesti krvnih sudova i srca. Lukovica je bogata šećerom, list je bogatiji vitaminom C a lukovice vitaminima […]
Sastav: Tanke kore…500 gr Mleveni orasi…300 gr Šećer…5 supenih kašika Griz…4 supene kašike Vanilin šećer…3 kom Ulje…za premazivanje kora Preliv: Vode…3 dl Kristal šećer…7 dl (može da se meri pomoću čaše) Vanilin šećer…2 kom Priprema: Šećer i orahe pomešati, dodati vanilin šećer. Dve kore lagano naprskati uljem i vodom, posuti delom fila i zarolati kao […]
Sastav: Belo brašno…1 kg Mast…2 supene kašike Voda-mlaka…500 ml Prašak za pecivo So (količina po ukusu) Priprema: Mlaku vodu sipati u posudu u kojoj je brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dodati soli po ukusu. Rastopiti mast i dodati brašnu. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji oko 30 minuta. Oblikovati česnicu kao pogaču u nju […]
Sastav: Pasulj…500 gr Tirolska plećka…500 gr Carska rebra…500 gr Crni luk…1 veća glavica Beli luk…2 čena Krompir…3 kom Veza zeleni…1 kom So, Vegeta (količina po ukusu) Selen, Nana…po 2-3 lista Aleva paprika…1 kašičica Brašno…1 kašika Priprema: Veče pre kuvanja potopiti pasulj i ostaviti da prenoći. Sutradan pasulj procediti od vode i staviti ga u dublji […]
