Latest Posts

  • Tartar sos

    Sastav: Majonez…1 kašika, Jogurt…2 dl, Mileram…1/2 kašike, Kiseki krastavci…4 kom, So (količina po ukusu), Beli luk…1 čen, Peršun (sitno seckan)…1 kašičica. Priprema: U manju činiju nasuti  jogurt, dodati mileram i majonez. Sve lagano izmešati pa sipati izrendan kiseli krastavac. Sjediniti, dodati beli luk i peršun sitno seckan, po ukusu začiniti solju te ponovo sve dobro […]

  • Lignje u tiganju

    Sastav: Lignje (sveže)…400 gr, Maslinovo ulje (količina po potrebi-da se preliju), Sok od ½ limuna, Peršunov list (svež-količina po ukusu), Beli luk…2-3 čena, So (količina po ukusu). Priprema: U dublji sud staviti predhodno sredjene lignje (očišćene), preliti maslinovim uljem i limunovim sokom, posuti sitno seckanim peršunom i belim lukom. Sve lagano sjediniti i ostaviti na […]

  • Pečeni beli luk

    Sastav: Beli luk…1 glavica (veća), Maslinovo ulje (po ukusu), So (tek-tek). Priprema: Beli luk odvojiti od njegovog jezgra i staviti u alu-foliju, preliti sa maslinovim uljem i začiniti solju. Zatvoriti dobro foliju i peći u predhodno zagrejanoj rerni 25-30 minuta na 180 stepeni. Kada se pečeni beli luk ohladi, istisnuti pulpu i izmešati. Isti koristiti za […]

  • Ljuti hleb

    Sastav: Lepinje (ili kriške hleba, starog), Tucana crvena ljuta paprika (količina po ukusu ili u zavisnosti od ljutine, jedan do dva prstohvata), Beli luk (sitno seckan)…2 čena, Maslinovo ulje (na svaku krišku po pola kašičice). Priprema: Lepinje (hleb) iseći na četvrtine-polovine, svaki komad preliti maslinovim uljem i posuti tucanom ljutom paprikom. Staviti na roštilj, kada […]

  • Pindžur

    Sastav: Paprike (mesnate-crvene)…4 kg, Patlidžan…1.5 kg, Paradajz…2 kg, Beli luk…2 čena, Ljuta papričica…1 al vredna, Peršun…1 veza, Ulje…2 dl (po potrebi i više), Sirće…1 dl, Šećer…2 kašike, So (po ukusu). Priprema: Paprike oprati, osušiti i ispeći. Staviti u dublji sud i poklopiti kako bi se dobro potparile i lakše oljuštile. Posle par sati odvojiti od […]

  • Brizle

    Sastav: Brizle…600 gr, So, Vegeta, Ulje, Peršunov list, Beli luk (količina po ukusu). Priprema: Brizle (teleće grudne žlezde) su nekad bili najcenjeniji mesarski proizvod. Doduše i sada ih ljudi vole ali samo oni, gurmanski raspoloženi. Brizle staviti u dublji sud, sipati vode i pustiti oko pet minuta da budu u proključaloj vodi. Izvaditi, krpom osušiti, […]

  • Beli luk iz naše bašte

    Beli luk je veoma stara kulturna biljka. Egipćani, Kinezi  i drugi narodi gajili su beli luk više vekova pre naše ere kao hranljivu, začinsku i lekovitu biljku. Beli luk u to vreme bio je cenjen kao lek protiv raznovrsnih bolesti, pre svega, upotrebljavan je u slučajevima velikog broja bolesti: za poboljšanje apetita, lošeg varenja, mršavosti i opšte slabosti, kašlja, kožnih, bolesti, reumatizma… […]

  • Krompir iz rerne sa Ruzmarinom

    Sastav: Krompir…1 kg, Beli luk…1-2 čena , Ruzmarin, Maslinovo ulje, So (količina po ukusu). Priprema: Krompir očistiti od kore pa iseći na čamce. U manju tepsiju prekrivenu pek-papirom poredjati isti i premazati predhodno očišćenim te izgnječenim belim lukom, posuti maslinovim uljem i sitno seckanim ruzmarinom. Staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći oko 30 minuta (+-) […]

  • Pihtije

    Sastav: Svinjski papci…5-6 kom, Svinjska glava…1 kom, Dimljena špic rerbra (količina po želji), Crni luk…1-2 glavice, Šargarepa…1-2 kom, Biber u zrnu, So, Peršunov list (količina po ukusu). Priprema: U dublji i veći lonac staviti meso koje smo spremili za pihtije. Naliti vodom toliko da ista nešto malo više prelije meso. Dodati očišćene glavice crnog luka, […]

  • Povrće na pari

    Sastav: Šargarepa…5-6 kom, Karfiol…200 gr, Brokoli…200 gr, Šampinjoni…200 gr, Praziluk…1 kom, Beli luk…1 čen, Peršunov list, So, Biber, Vegeta, Maslinovo ulje (po ukusu). Priprema: Povrće oprati i očistiti. Šargarepu iseći na štapiće, praziluk na četvrtine, šampinjone na listiće a karfiol i brokuli na sitnije cvetove. Sve dobro začiniti. Kuvati na pari dok povrće ne omekša. […]

  • Pečena Pastrmka na žaru

    Sastav: Pastrmka…300 gr, So, Peršun, Beli luk (količina po ukusu). Priprema: Pastrmku dobro isprati, isfilirati (očistiti od kostiju), začiniti, staviti u već zagrejan tiganj ili na roštilj te peći svaku stranu oko 5 minuta (+-). Servirati na tanjir sa barenim krompirom, dodati kriške limuna, posuti peršunom i po želji preliti maslinovim uljem i sitno seckanim […]

  • Kukuruz iz rerne

    Sastav: Kukuruz (šećerac), So, Puter, Beli luk (po ukusu). Priprema: Kukuruz očistiti, skinuti prvi sloj listova i potopiti u mlaku vodu. Ostaviti 15 minuta da odstoje u istoj. Ocediti i staviti u predhodno zagrejanu rernu na 220 stepeni. Posle desetak minuta smanjiti na 200 i ostaviti tako da se peku oko 35-40 minuta. Izvaditi iz […]

  • Deverika

    Sastav: Deverika*…500 gr, Beli luk…2 čena, So, Ulje, Peršunov list, Kukuruzno brašno, Limun…2 kom. Priprema: Deveriku očistiti, oprati u mlakoj vodi i osušiti krpom. Nožem zaseći na svakih santimetar, napuniti sitno sečenim belim lukom i peršunom, posoliti, staviti u veći sud preliti uljem dodati kriške od jednog limuna i ostaviti jedno pre podne da odstoji […]

  • Spremite spanać

    Sastav: Spanać…500 gr, Mleko…1,5 dl, Brašno…1 kašika, Puter…1 kašika, Beli luk…2 čena, So (po ukusu). Priprema: Lišće spanaća oprati i skinuti dršku. U dublji sud naliti vodu i pustiti da proključa. Već pripremljen spanać spustiti u vrelu vodu i ostaviti par minuta da se popari , odnosno da listovi postanu mekani. Skinuti sa vatre, procediti […]

  • Salata od cvekle sa malo rotkve i kukuruzom

    Sastav: Cvekla…500 gr, Bela rotkva…250 gr, Kukuruz (šećerac)…75 gr, Beli luk…1 čen, Maslinovo ulje, Jabukovo sirće, So. Priprema: Cveklu obariti, očistiti i izrendati. Takodje, belu rotkvu očistiti i izrendati. Kukuruz šećerac obariti i ocediti a beli luk sitno iseckati. Sjediniti cveklu, belu rotkvu, kukuruz šećerac i beli luk. Začiniti po ukusu, dobro izmešati i sipati […]

Load More
You've reached the end of my blog.