Sastav:
- Mleko (toplo)…500 ml
- Voda (topla)…125 ml
- Suvi kvasac…11 gr
- Šećer…1 kafena kašičica
- Jaja…2 kom
- Topljeni puter…125 gr
- Vanilin šećer…1 kesica
- Šećer…2 kašike supene
- So…1 kafena kašičica
- Brašno…1 kg
- Šećer u prahu…oko 50 gr
- Džem (vrsta po želji a količina po ukusu)
Priprema:
Na samom početku, toplo mleko i toplu vodu usuti u dublji sud. Dodati suvi kvasac, kafenu kašičicu šećera te sve lagano promešati. Prekriti čistom krpom i pustiti kvasac oko 15 minuta da počne da radi.
Po isteku vremena, u nadošao kvasac dodati jaja, otopljeni puter, vanilin šećer, so i dve kašike šećera. Dobro promešati, postepeno sipati brašno pa umesiti rukama glatko i meko testo. Sud prekriti i ostaviti na toplom oko 90 minuta. Sad već nadošlo testo, istresti na brašnom posutu podlogu, premesti i razviti u pravougaoni oblik, debljine oko 5 mm. Uzeti manju čašu i lagano vaditi krofne.
Iste stavljati na pek papir i ostaviti da se odmaraju 30 minuta. Pred kraj u dublju šerpu sipati dosta ulja te u tom dubokom i vrelom ulju, krofne redjati i peći. Kada porumeni jedna strana, okrenuti drugu. Gotove vaditi u posudu obloženu papirnim ubrusom kako bi se upio višak masnoće. Kada se krofne prohlade, u špric za ukrašavanje torti staviti džem po želji i njime puniti poslasticu, posuti šećerom u prahu i služiti. Prijatno sa Ukusom!
