Sastav: Patlidžan (veći)…1 kom Tikvica (veća)…1 kom Paprika (Babura)…3 kom Paradajz…3-4 kom Feta sir…200 gr Bosoljak, Ruzmarin (količina po ukusu) So, Biber, Maslinovo ulje (količina po ukusu) Priprema: Povrće iseći na kolutove. Patlidžan posoliti, ostaviti da odstoji i pusti gorčinu. U vatrostalnu (keramičku) posudu slagati povrće, sve začiniti solju, biberom te preliti maslinovim uljem, posuti […]
Sastav-Testo: Brašno (tip 400)…1 kg Kvasac (svež)…40 gr Šećer…2 kašičice Mleko (mlako)…3 dl Voda (mlaka)…2 dl Prašak za pecivo…1/2 kesice Ulje…2 dl So…1 kašika Sastav-Fil: Margarin…200 gr Žumance…3 kom So…1 kašika Feta sir…300 gr Premaz: Belanca…2 kom Susam, Kim (količina po ukusu) Priprema-Testo: U dublju činijicu sipati 1 dl mlakog mleka, dodati šećer i kvasac. […]
Sastav: Mešano mleveno meso (juneće i svinjsko)…500 gr Crni luk…2 glavice Šampinjoni (količina po želji) Jaja…3 kom Peršun (po ukusu) Pavlaka (ili neutralna pavlaka)…1 kom Mleko 1 dl Trapist sir…150 gr So, Biber (količina po ukusu) Priprema: Napraviti smesu za palačinke na uobičajan način. Ispeći ih. Dve sitno isečene glavice crnog luka prodinstati na malo […]
Sastav: Pirinač…100 gr Kukurz šećerac…30 gr Šampinjoni…3–4 komada Praziluk…1/3 Paprika… 1/3 Brokuli…3-4 cveta Karfiol… 2 -3 cveta Puter…100 gr Neutralna pavlaka…0,05 dl Priprema: Na otopljenom puteru dinstati sitno naseckan praziluk. Dodati šampinjone i papriku sečenu na štapiće. Kada paprika postane meka dodati usitnjene cvetove brokuli i karfiola a potom kukurz šećerac. Ostaviti na umerenoj vatri […]
Sastav: Tikvice…4 kom (srednje veličine) Mladi sir…500 gr Kisela pavlaka…1 kašika Jaja…2 kom Muskatno orašče…1 kašičica Trapist sir (rendan-količina po ukusu) So, Biber (količina po ukusu) Priprema: Tikvice preseći po dužini na pola, izdubiti mesnati deo i staviti u ključalu, predhodno posoljenu vodu da omekšaju. Kada su gotove (meke), izvaditi iz vode i ostaviti da […]
Sastav: Svinjska rebra…1 kg So, Vegeta (po ukusu) Senf (količina po ukusu) Crni luk…2 glavice Ulje…2 dl Priprema: Svinjska rebra iseći na komade začiniti solju, premazati senfom i posuti vegetom, dodati sitno iseckan crni luk sve preliti uljem i ostaviti da prenoći u frižideru. Sutradan sve staviti u dublju tepsiju i peći u predhodno zagrejanoj […]
Sastav: Kraci lignje…oko 500-600 gr Crni luk…1 manja glavica Šargarepa…1 kom Celer…1 kom Karanfilić (par komada) Limun…1/2 kom Belo vino…1 dl Peršunov list (stablo)…1-2 kom Voda (količina po potrebi) So (po ukusu) Priprema: U dublji sud sipati vodu te u istu staviti predhodno očišćenu glavicu crnog luka, šargarepu, celer, karanfilić, par kriški limuna, sipati čašicu […]
Sastav: Tuna odrezak…400 gr So, Biber (po ukusu) Beli luk…1-2 čena Maslinovo ulje (količina po potrebi) Peršunov list, Lovorov list (po ukusu) Ruzmarin (po ukusu) Limunov sok (od pola limuna) Priprema: Šnicle tune pre pečenja staviti u marinadu od maslinovog ulja, sa malo soli, bibera, seckanog belog luka, dva do tri prstohvata sitno seckanog peršunovog […]
Sastav: Kiseli kupus…1 kg Slanina…200 gr Crni luk…1 glavica Voda (da prelije kupus) Biber (količina po ukusu) Aleva slatka paprika (na vrh noža) Lorberov list…2-3 lista Priprema: Slaninu iseći na manje kocke i propržiti na ulju sa jednom glavicom seckanog crnog luka. Dodati kiseli kupus takodje sitno seckan, pa dinstati uz povremeno dolivanje vode na […]
Sastav: Kore za pitu (deblje)…500 gr Kiseli kupus (ribani)…500 gr Crni luk…1 glavica Ulje…2 dl Biber (po ukusu) Kocka za supu (juneća) Priprema: U dublji sud sipati ulje, sitno iseckan crni luk, ribani kupus i dodati kocku za supu. Začiniti biberom po ukusu, koliko, ko voli. Sve dinstati dok ribanac ne omekša. Na tri raširene […]
Sastav: Tikvice…1 veća Jaja…2 kom So (po ukusu) Brašno, Prezla (po potrebi) Priprema: Tikvice iseći po dužini, debljini oko 3 mm. Začiniti solju i ostaviti da puste vodu. U dubljoj posudi umutiti jaja a u ostale dve sipati brašno i prezlu. Tikvice najpre staviti u brašno, potom u jaja te provući kroz prezlu i peći […]
Sastav: Šampinjoni…200 gr Praziluk…100 gr Pirinač…100 gr Kisela pavlaka…3 kašike So, Biber, Vegeta (količina po ukusu) Brašno, Prezla, Jaja (po utrošku) Palačinke…20 kom Priprema: Na zagrejano ulje staviti iseckane šampinjone i praziluk. Dinstati par minuta (po potrebi doliti malo vode), dodati predhodno kuvan pirinač, začiniti po ukusu te sve dobro izmešati. Za kraj, umešati izradjenu, […]
Sastav: Pileće belo meso…250 gr Slanina (tanki listovi)…10 kom So (po ukusu) Priprema: Pileće belo meso iseći na manje kocke, začiniti solju te uvijati u tanko sečene listove slanine. Redjati na drvene štapiće i peći na umerenoj temperaturi u predhodno zagrejanom ulju ili na roštilju oko 10 minuta u zavisnosti od jačine vatre uz povremeno […]
Sastav: Šaran…3-4 kg So (po potrebi) Limun…1-2 kriške Priprema: Šarana oprati, očistiti (podrazumeva se da odstranite glavu i samu unutrašnjost ribe) i raseći na pola. Dobro usoliti i ostaviti u frižideru da prenoći jedan dan (možete da stavite i u pac sa vodom, soli, ruzmarinom, bosiljkom, crnim i belim biberom u zrnu i sa pola […]
