Sastav: Ćevap meso…350 gr Slanina…50 gr Beli luk…1/2 čena Kačkavalj…2-3 štapića Tucana ljuta paprika (količina po ukusu) Priprema: Uštipci se prave od mlevenog mesa tj. od mase za ćevape s tim da dodajemo sitno seckanu slaninu, belog luka, kačkavalj sečen na kockice, malo tucane ljute paprike i sve to dobro zamesimo. Sa tri prsta vadimo […]
Sastav: Svinjski file…350 gr So, Biber (količina po ukusu) Maslinovo ulje…2 kašike Senf…2 kašičice Priprema: Dan ranije u manju posudu staviti svinjski file pa preliti maslinovim uljem. Začiniti po ukusu, solju i biberom te premazati senfom. Sve ostaviti na hladno da prenoći. Sutradan (u našem slučaju) iseći meso na tri dela i peći u tiganju […]
Sastav: Ruska salata…1 kašičica po korpici (24 kašičice) Kobasice…6 kom (tanke domaće) Korpice (manje, kupovne-24 kom) Priprema: Korpice rasporediti na tacnu i puniti iste već pripremljenom ruskom salatom. U svaku korpicu staviti po jednu puniju kašičicu ruske a na vrh po komad nasečene već pečene domaće kobasice. Korpice mogu da budu i veće a samim […]
Sastav: Mesna smesa za ćevape…300 gr Crni luk…1 manja glavica Beli luk…1/2 čena So, Biber (po ukusu) Priprema: U dublji sud staviti smese za ćevape. Sipati seckani beli i crni luk te malo začiniti solju i biberom. Sve dobro izmesiti i stavljati u levak. Ako vam isti nije pri ruci, nauljite dlanove i formirajte rukom […]
Sastav: Svinjski kare…250 gr Sir trapist…50 gr + 20 gr za posip Dimljeni sir…50 gr Slanina…50 gr So, Vegeta (količina po ukusu) Priprema: Meso bez kosti, iseći na šnicle. Tučkom izlupati meso, posoliti i začiniti biljnim začinom. Na krajevima šnicle poredjati listove trapist sira te dimljeni sir sečen na štapiće. Sve dobro urolati i prethodno […]
Sastav: Masa za ćevape…300 gr Kajmak…1-2 kugle Crni luk, Biber, So (količina po ukusu) Priprema: U dublju posudu staviti ćevap masu, sitno seckan crni luk i malo mlevenog bibera. Sve dobro rukom umesiti te od dobijene mase oblikovati malo veću pljeskavicu okruglog oblika. Po sredini iste, staviti kuglu do dve kajmaka i preklopiti tako da […]
Sastav: Svinjski vrat…300 gr So, Biber, Vegeta (količina po ukusu) Priprema: Pripremljeno meso od svinjskog vrata iseći na kocke. Isto redjati na žicu začiniti po ukusu i peći u tiganju ili na roštilju. U zavisnosti od debljine mesa koje smo isekli, svaku stranu peći oko 5-6 minuta (+). Servirati uz pomfrit, mladi luk, rotkvice ili […]
Sastav: Mesna smesa za ćevape…300 gr Slanina…10 tankih listova Crni luk…1 manja glavica Beli luk…1/2 čena So, Biber (po ukusu) Priprema: U smesu za ćevape dodati sitno seckani beli i crni luk, malo soli i bibera. Masu dobro izraditi i stavljati u levak. Ako vam isti nije pri ruci, nauljite dlanove i formirajte rukom ćevape, […]
Sastav: Mleveno meso (juneće)…500 gr Crni luk…2 manje glavice Kačkavalj…10 štapića Šunka…10 listova Beli biber, So (količina po ukusu) Priprema: Pre svega šunku iseći na tanke listove, poredjati u tiganj ili na roštilj pa malo prepeći. Mleveno meso staviti u dublji sud, dodati sitno seckan crni luk, pobiberiti, začiniti solju i sve dobro zamesiti. Ostaviti […]
Sastav: Vrat (oko 4 kg) Plećka (oko 4 kg) Trbušina-mesnata (oko 2 kg) So…200 gr Biber…20 gr Beli luk…2 glavice Mlevena crvena slatka paprika…50 gr Mlevena crvena ljuta paprika…30 gr Jagnjeća creva (količina po potrebi-12-15 m u zavisnosti od debljine creva) Voda…oko 500 ml Priprema: Vrat, plećku i trbušinu ostaviti na hladno pa seći na […]
Sastav: Masa za ćevape…400 gr Crni luk, Biber, So (količina po ukusu) Priprema: U mesnu smesu staviti sitno seckan crni luk i malo mlevenog bibera. Dobro umesiti i od dobijene mase oblikovati pljeskavicu okruglog oblika. Veličina i debljina same pljeskavice neka bude Vaš izbor. Pljeskavicu peći u tiganju ili na roštilju sa jedne i druge […]
Sastav: Las kare…500 gr So, Vegeta (količina po ukusu) Priprema: Las kare (kremenadla bez kostiju), iseći na 20 cm dužine 0,5 cm debljine i 2 cm širine. Usoliti i ostaviti na hladno da odleži oko 6 sati. Izvaditi iz frižidera i peći u predhodno nauljenom i zagrejanom tiganju ili na roštlju oko 10 minuta (+-), […]
Sastav: Kozice…400 gr So (po ukusu) Priprema: Kozice oprati, začiniti solju po ukusu i posušiti. Na zagrejanom roštilju poredjati kozice, premazati maslinovim uljem i peći uz povremeno okretanje oko 10-tak minuta (+) dok ne postanu roze boje sa obe strane. Servirati uz bareni krompir, blitvu i par kriški limuna. Prijatno sa Ukusom!
Sastav: Orada…700 gr Beli luk…2-3 čena Maslinovo ulje, Peršunov list, So (količina po ukusu) Belo vino (malo) Priprema: Oradu očistit od ljuske, odstraniti glavu, izvaditi unutrašnjost ribe, dobro oprati pod mlazom hladne vode te zaseći po sredini i očistiti od kostiju kako bi dobili filete Orade. Sve ponovo provući kroz vodu i dobro krpom posušiti, […]
