Brizle

Sastav:

• Brizle…600 gr
• So, Vegeta, Ulje, Peršunov list, Beli luk (količina po ukusu)

Priprema:

Brizle (teleće grudne žlezde) su nekad bili najcenjeniji mesarski proizvod. Doduše i sada ih ljudi vole ali samo oni, gurmanski raspoloženi.

Brizle staviti u dublji sud, sipati vode i pustiti oko pet minuta da budu u proključaloj vodi. Izvaditi, krpom osušiti, skinuti opnu, iseći na tanke kaiševe ili ostaviti kao šniclu, premazati uljem i začiniti solju i biljnim začinima. Peći na roštilju ili u tiganju (možete i pohovati) dok brizle ne porumene. Servirati na veći tanjir-oval i preliti uljem, sitno seckanim belim lukom i sa dosta peršuna, služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!