Četiri najlepše uskršnje torte na vašoj trpezi. Probajte, svideće vam se. Prijatno i slatko vam želi, Moje Ukusno !
ČOKO ORAH TORTA
Sastav-Kora:
Jaja…5 kom, Hladna voda…5 kašika, Brašno…10 kašika, Šećer kristal…10 kašika, Prašak za pecivo…1 kom, Ulje…1 stisak rukom.
Sastav-Fil:
Jaja…5 kom, Šećer kristal…12 kašika, Šećer u prahu…200 gr, Puter…250 gr, Čokolada za kuvanje…150 gr, Mleveni orasi…200 gr.
Sastav-Ganaš (preliv):
Čokolada za kuvanje…200 gr, Slatka pavlaka…200 ml.
Dekoracija: Jagode (količina po ukusu)
Priprema-Kore:
Odvojiti žumanca od belanca. Žumanca ulupati sa pet kašika kristal šećera, dok ne pobele. Dodati pet kašika hladne vode, deset kašika brašna pomešanih sa praškom za pecivo te usuti stisak ulja rukom iz plastične boce. Potom, belanca ulupati u čvrst sneg te im lagano dodavati pet kašika kristal šećera i sve sjediniti. Ovako umućen sneg, kašiku po kašiku dodavati žumancima uz lagano prevrtanje mase. Pripremljenu smesu izliti u okrugli kalup obložen pek papirom i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
Priprema-Fil:
Jaja i kristal šećer mikserom dobro izraditi. Dodati predhodno izmućen puter sa šećerom u prahu. U ovu smesu sipati rastopljenu čokoladu i mlevene orahe. Sve dobro izmešati.
Priprema-Ganaš (preliv):
Zagrejati slatku pavlaku do vrenja. Sipati otopljenu čokoladu, sve dobro sjediniti i preliti preko torte.
Priprema-Torta:
Ohladjenu koru preseći na dva dela te svaku premazati gotovim filom. Preko gornje kore naneti ganaš (preliv) i ukrasiti svežim jagodama umočenim u čokoladu. Sad već gotovu tortu, staviti na hladno do služenja. Prijatno sa Ukusom!
TORTA ŠEHEREZADA
Sastav-Fil:
Mleko…1,2 lit, Šećer…10 kašika, Vanilina šećer…1 kom, Puding od karamele…5 kom, Margrin…250 gr, Šećer u prahu…200 gr.
Podloga:
Turski keks (Simsek-keks sa čokoladnim punjenjem)…600 gr.
Premaz:
Šlag…500 gr, Mleko…500 ml.
Priprema-Fil:
Od potrebne količine mleka odvojiti 200 ml i u njemu razmutiti puding, šećer i vanlin šećer. Preostali 1 litar mleka staviti da se kuva a kada provri sjediniti sa pudingom i skuvati fil. Ostaviti da se potpuno ohladi. Omekšali margarin umutiti sa šećerom u prahu te sjediniti sa ohladjenom masom. Po završetku, gotov fil podeliti na četiri dela a šlag umutiti sa mlekom pa i njega, podeliti na četiri ravnomerna dela.
Na tacnu koju smo pripremili za serviranje torte, složiti prvi red keksa. Premazati filom a preko istog naneti šlag. Preko šlaga staviti drugi red keksa, ponovo naneti fil pa opet šlag. Postupak filovanja ponoviti još dva puta (pre filovanja keks nije potrebno umakati u mleko). Ukrasiti po želji i ostaviti na hladno do služenja. Prijatno sa Ukusom!
MARKIZA
Sastav:
Crna čokolada…300 gr, Maslac…375 gr, Šećer u prahu…250 gr, Jaja…10 kom, Šlag krem…200 gr, Bebi piškote…400 gr.
Priprema:
U sud za kuvanje na pari, penasto umutiti deset žumanaca sa 100 gr šećera u prahu. Kada su šećer i jaja dobro izradjeni, sud staviti na vatru te kuvati jaja na pari oko 15-tak minuta. Dodati čokoladu izlomljenu na kockice i mešati sve dok se čokolada ne otopi tj. ne sjedini sa jajima. Skinuti sa vrućeg i pustiti da se prohladi. Za to vreme u drugom sudu penasto izraditi maslac te sjediniti sa ohladjenim čokoladnim filom. Sve ostaviti na hladno.
Deset belanaca umutiti u čvrst sneg te postepeno dodavati 150 gr šećera u prahu. Potom, ovako izradjena belanca dodavati čokoladnom filu, kašiku po kašiku i mutiti mikserom najmanjom brzinom. Sve izliti u predhodno obložen bebi piškotama kalup za kolače (obruč kalupa postavljen na tanjir) tj.svaku piškote provući (ne umakati) kroz mleko, slagati oko obruča i na dno tanjira. Izliti umućenu masu pa od gore prekriti piškotama i sve ostaviti u frižider, najmanje osam sati. Sutradan skinuti obruč, prekriti tortu šlag kremom, ukrasiti po želji i služiti. Prijatno sa Ukusom!
GRILIJAŠ TORTA
Sastav-Patišpanj:
Jaja…7 kom, Šećer…8 kašika, Brašno…8 kašika.
Sastav-Bela kora:
Belanca…3 kom, Šećer u prahu…150 gr, Mleveni orasi…150 gr, Brašno…1 kašika.
Sastav-Grilijaš:
Šećer…160 gr, Orasi (celi)…100 gr.
Sastav-Fil:
Žumanca…2 kom, Puter…250 gr, Prah šećer…250 gr, Čokolada za kuvanje…3 štangle.
Priprema-Patišpanj:
Odvojiti žumanca od belanca te belanca umutiti u čvrst sneg. Lagano dadavati šećer, brašno i žumanca jedno po jedno. Kalup za tortu obložiti pek-papirom, izliti masu i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok kora ne počne da se odvaja od ivice kalupa. Tako pečenu a kasnije ohladjenu koru preseći na dva dela.
Priprema-Bela kora:
Belanca umutiti u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer te varjačom lagano izmešati potrebnu količinu mlevenih oraha. Umućenu masu izlit u kalup obložen pek-papirom pa peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok tanka #ora ne počne da se odvaja od ivice kalupa.
Priprama-Grilijaš:
Upržiti šećer. Uprženom dodati cele orahe i izliti na dobro nauljen tanjir. Kada se ohladi sve dobro samleti na mašini za mlevenje oraha. Tako samleveni grilijaš pomešati sa kremom od čokolade a jedan manji deo ostaviti za posipanje torte.
Priprema-Fil:
Umutiti dva žumanca i šećer. Kratko prokuvati na pari te dodati čokoladu kako bi se rastopila. U prohladjeno dodati predhodno izradjen puter i sjediniti sa grilijašem.
Filovanje:
Na prvu polovinu patišpanja naneti trećinu fila, staviti belu koru pa premazati filom, potom staviti drugu polovinu patišpanja pa celu tortu premazati ostatkom fila. Tortu na kraju posuti ostatkom grilijaša. Sve ostaviti na hladno da ista dobije svoju čvrstinu do služenja. Prijatno sa Ukusom!
