Jednostavno slatko sa plazma keksom sa keksom koji svi vole. Prijatno vam želi, Moje Ukusno…
PLAZMA KEKS KOLAČ
Sastav-Podloga:
Plazma keks ( mleveni )…300gr; Čokoladno mleko…2dl; Vanilin šećer…1 kesica.
Fil-Bela čokolada:
Slatka pavlaka…3dl; Šećer…2 supene kašike; Bela čokolada…100gr; Želatin…1/2 kesice.
Fil-Crna čokolada:
Slatka pavlaka…3dl; Šećer…2 supene kašike; Crna čokolada…100gr; Želatin…1/2 kesice.
Dekoracija:
Slatka pavlaka…2dl; po želji čokoladne mrvice, tečna čokolada, plazma keks,…
Priprema-Podloga:
Pravougani kalup obložiti streč folijom. U dubljem sudu pomešati mleveni keks, čokoladno mleko i vanilin šećer. Ovu smesu sipati i kašikom raširiti po dnu kalupa. Dobro utisnuti i ostaviti sa strane. Na ovako pripremljenu podlogu naneti crni i beli fil.
Priprema fil – Bela čokolada:
½ kesice želatina pripremiti prema uputstvu sa kesice. U dublji sud usuti slatku pavlaku, dodati šećer i mikserom umutiti. Otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici belu čokoladu i dodati je umućenoj slatkoj pavlaci. Sve sjediniti. Lagano usuti već pripremljen želatin. Varjačom izmešati. Ostaviti sa strane.
Priprema fil – Crna čokolada:
½ kesice želatina pripremiti prema uputstvu sa kesice. U dublji sud usuti slatku pavlaku, dodati šećer i mikserom umutiti. Otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici crnu čokoladu i dodati je umućenoj slatkoj pavlaci. Sve sjediniti. Lagano usuti već pripremljen želatin. Varjačom izmešati. Ostaviti sa strane.
Priprema:
Pripremljen crni i beli fil naneti na podlogu od keksa, prvo fil od bele čokolade a potom preko njega naneti fil od crne čokolade. Filove lagano premazivati kako ne bi ostale rupice od vazduha. Sve staviti u zamrzivač na 30 minuta. Nakon tog vremena poslasticu izvaditi sa hladnog i iz kalupa. Staviti na tacnu, seći kocke, dekorisati umućenom slatkom pavlakom, ili po želji. Služiti hladno. Prijatno sa Ukusom!
ČOKOLADNE KUGLICE
Sastav:
Plazma keks (mleveni)…300 gr, Margarin…200 gr, Šećer u prahu…200 gr, Crna čokolada…100 gr, Kokosovo brašno…150 gr, Mleko…1 dl.
-za valjanje: Kokosovo brašno (količina po ukusu i potrebi).
Priprema:
U dublji sud sipati mleko i šećer u prahu, staviti na šporet i na tihoj vatri, mešati, dok se isti ne otopi. Potom dodati omekšali margarin sečen na listiće, sačekati da se sjedini sa šećerom i mlekom te dodati čokoladu lomljenu na kocke i uz stalno mešanje držati na vatri dok se čokolada ne otopi i sve dobro ne sjedini.
Skinuti sa vrućeg i ostaviti da se smesa malo prohladi pa dodati mleveni keks. Varjačom sve izmešati, sjediniti dobro fil i keks i na kraju sipati kokosovo brašno te ponovo sve dobro izraditi. Rukama (dlanovima) oblikovati kuglice željene veličine, valjati u kokosovo brašno i stavljti u papirne korpice ili jednostavno redjati na tanjir. Čokoladne kuglice do služenja ostaviti na hladno da dobiju na čvrstini. Prijatno sa Ukusom!
PLAZMA TORTA SA KOROM
Sastav-Kora:
Jaja…5 kom, Šećer…5 kašika, Brašno…5 kašika, Ulje…1 dl, Prašak za pecivo…1 kom, Kakao…1 kašika, Mleko…1 dl, Šećer…1 kašika (meša se sa mlekom).
Sastav-Fil:
Kisela pavlaka…700 gr, Šećer u prahu…250 gr, Mleveni plazma keks…300 gr.
Premaz torte (gornji fil):
Šlag…100 gr (ili slatka pavlaka…250 ml).
Za ukrašavanje:
Čokoladne mrvice, Jagode (količina po želji, ukusu).
Priprema-Kora:
Odvojiti belanca od žumanca, te belanca umutiti u čvrstu penu. Lagano im dodavati šećer i žumanca. Usuti ulje i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Dodati kašiku kakaa i sve izjednačiti. Masu izliti u tepsiju obloženu pek-papirom. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumeni ili dok kora ne počne da se odvaja od ivica tepsije. Kada je gotova, koru podeliti na dva jednaka dela. Donju koru natopiti polovinom vrućeg mleka u koje smo dodali kašiku šećera. Naneti polovinu fila, prekriti drugom polovinom kore, poprskanu ostatkom mleka. Naneti drugi deo fila a preko njega šlag. Ukrasiti po želji.
Priprema-Fil:
Kiselu pavlaku dobro izraditi sa šećerom u prahu i mlevenom plazmom. Ovim filom premazati kore a gornji fil prekriti umućenim šlagom ili slatkom pavlakom. Tortu ostaviti na hladno do služenja da dobije na svojoj čvrstini. Prijatno sa Ukusom!
CHEESECAKE
Sastav-Kora:
Plazma keks (mleveni)…300 gr, Mleko…5 kašika, Puter…180 gr.
Sastav-Beli fil:
Ella sir…1 pakovanje, Kremfix…1 kom, Vanilin šećer…1 kom, Želatin…1 kesica, Slatka pavlaka…500 gr, Šećer u prahu…220 gr.
Sastav-Voćni preliv:
Jagode…450 gr, Voda…100 ml, Želatin…1 kesica, Šećer…4 kašike.
Napomena: Prvo pripremiti voćni preliv !
Priprema-Voćni preliv:
Jagode oprati, ocediti i iseći na listiće. Jedan želatin ostaviti da nabubri prema uputstvu sa kesice. Isečeno voće pomešati sa šećerom i kuvati oko 10 minuta te ga skloniti sa vatre. Nabubren želatin istopiti na tihoj vatri (ne sme da proključa) i dodati u voće. Sve pomešati i ostaviti da se hladi.
Priprema-Kora:
Istopiti puter na tihoj vatri i dodati plazma keksu, sipati mleko te sve izmešati mikserom. Rastresitu sjedinjenu masu istresti u kalup i rukama utisnuti ravnomerno koru. Sve ostaviti da se hladi u frižideru.
Priprema-Beli fil:
Želatin ostaviti da nabubri prema uputstvu sa kesice. U dubljem sudu umutiti slatku pavlaku i dodati kremfix. U ovako umućenu pavlaku dodati sir, vanilin šećer i šećer u prahu, sve sjediniti mikserom. Nabubren želatin zagrejati da se istopi a da ne provri, pomešati ga sa malo bele smese i dodati u beli fil.
Priprema-Kolača:
Beli fil redjati preko plazma keksa (kore), kašiku po kašiku, ravnomerno razmazivati kako se ne bi stvorile rupice od vazduha. Preko belog fila preliti voćni fil te kolač ostaviti na hladnom najmanje osam sati tj. bilo bi poželjno da kolač prenoći u frižideru. Kada se kolač ohladi nožem pažljivo preći po rubu kalupa, isti otvoriti i lagano skinuti prsten kalupa. Prijatno sa Ukusom!
MARKIZA
Sastav:
Jaja…7 kom, Šećer…14 supenih kašika, Puter…250 gr, Čokolada za kuvanje…250 gr, Slatka pavlaka…250ml ili Šlag…3 kom, Plazma keks…300 gr (u zavisnosti od posude).
Priprema:
U dublji sud staviti žumanca, dobro umutiti te sipati sedam kašika šećer i ponovo sve dobro sjediniti. Kuvati na pari 10-tak minuta pa dodati čokoladu za kuvanje. Varjačom mešati dok se čokolada ne otopi i ne sjedini sa žumancima. Ostaviti sve da se prohladi. Potom, omekšao puter izraditi i lagano usuti u posudu sa ohladjenim filom.
U medjuvremenu umutiti belanaca u čvrst sneg, lagano sipati preostalih sedam kašika šećera, postepeno, kašiku po kašiku. Belanca pažljivo dodavati već uradjenom čokoladnom filu, polako mešajući (ne mikserom).
Dublju šerpu premazati uljem, redjati plazma keks umočen u mleko, po dnu i sa strane šerpe pa naliti filom. Na kraju šerpu staviti u zamrzivač da bi se #torta smrzla. Sutradan, posudu izvaditi iz hladnog i ostaviti na toplo ili je staviti u sud sa vrelom vodom. Kada se keks odvoji od ivice, prevrnuti šerpu na tacnu, umutiti slatku pavlaku ili šlag i premazati tortu. Prijatno sa Ukusom!
BRAON BELE KUGLICE
Sastav-Tamna smesa:
Puter…50 gr, Šećer…200 gr, Crna čokolada…50 gr, Plazma keks…300 gr, Mleko (mlako)…10 kašika.
Sastav-Bela smesa:
Puter…250 gr, Šećer u prahu…200 gr, Vanilin šećer…1 kom, Kokosovo brašno…150 gr+50 gr za valjanje.
Priprema-Tamna smesa:
Umutiti puter sa šećerom, dodati rastopljenu čokoladu, mlako mleko i mleveni plazma keks. Masu sjediniti i formirati kuglice te ih ostaviti u frižideru oko 30 minuta.
Priprema-Bela smesa:
Izradjen puter umutiti sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodati kokosovo brašno (150 gr). Od dobijene mase formirati kuglice, rastanjiti ih na dlanu i u svaku staviti kuglicu napravljenu od tamne mase. Istanjenom belom masom obložiti tamne kuglice te ih valjati u preostali kokos. Braon bele kuglice, ohladiti u frižideru pa preseći na pola i tako služiti. Prijatno sa Ukusom!
