Ovo su Torte koje ćete možda želeti da napravite. Ovaj mali izbor, vremenom će postati nešto mnogo veće i sladje sa željom da vam bude Slatko na usnama!
ČOKOLADNA TORTA
Sastav-Kora:
Belanca…10 kom, Kokosovo brašno…200 gr, Šećer…250 gr.
Sastav-Fil:
Žumanca…10 kom, Puter…200 gr, Šećer…200 gr, Bela čokolada…80 gr, Crna čokolada…80 gr.
Za ukrašavnje: Bela čokolada…2 štangle
Priprema-Kore:
Belanca ulupati u čvrst sneg, lagano dodavati šećer i neprestano mutiti. Potom postepeno dodati kokos i varjačom izmešati, dobro sjediniti. Tako pripremljenu masu izliti u tepsiju obloženu pek-papirom i peći 20 minuta na 200 stepeni u predhodno zagrejanoj rerni. Pečenu i ohladjenu koru preseći na dva jednaka dela.
Priprema-Fil:
Žumanca penasto umutiti sa šećerom i kuvati na pari. Kada je skuvan, fil podeliti na dva jednaka dela. U jednu polovinu rastopiti crnu a u drugu polovinu belu čokoladu. Kada se oba fila ohlade dodati u svaki po 100 gr dobro izradjenog putera. Mase dobro umutiti.
Priprema-Torta:
Donju koru premazati filom od bele, staviti drugu koru te premazati filom od crne čokolade. Tortu ukrasiti rendanom belom čokoladom i ostaviti na hladno do služenja. Čokoladna torta, odlična torta, probajte. Prijatno sa Ukusom!
CHEESECAKE
Sastav-Kora:
Plazma keks (mleveni)…300 gr, Mleko…5 kašika, Puter…180 gr.
Sastav-Beli fil:
Ella sir…1 pakovanje, Kremfix…1 kom, Vanilin šećer…1 kom, Želatin…1 kesica, Slatka pavlaka…500 gr, Šećer u prahu…220 gr.
Sastav-Voćni preliv:
Jagode…450 gr, Voda…100 ml, Želatin…1 kesica, Šećer…4 kašike.
Napomena: Prvo pripremiti voćni preliv !
Priprema-Voćni preliv:
Jagode oprati, ocediti i iseći na listiće. Jedan želatin ostaviti da nabubri prema uputstvu sa kesice. Isečeno voće pomešati sa šećerom i kuvati oko 10 minuta te ga skloniti sa vatre. Nabubren želatin istopiti na tihoj vatri (ne sme da proključa) i dodati u voće. Sve pomešati i ostaviti da se hladi.
Priprema-Kora:
Istopiti puter na tihoj vatri i dodati plazma keksu, sipati mleko te sve izmešati mikserom. Rastresitu sjedinjenu masu istresti u kalup i rukama utisnuti ravnomerno koru. Sve ostaviti da se hladi u frižideru.
Priprema-Beli fil:
Želatin ostaviti da nabubri prema uputstvu sa kesice. U dubljem sudu umutiti slatku pavlaku i dodati kremfix. U ovako umućenu pavlaku dodati sir, vanilin šećer i šećer u prahu, sve sjediniti mikserom. Nabubren želatin zagrejati da se istopi a da ne provri, pomešati ga sa malo bele smese i dodati u beli fil.
Priprema-Kolača:
Beli fil redjati preko plazma keksa (kore), kašiku po kašiku, ravnomerno razmazivati kako se ne bi stvorile rupice od vazduha. Preko belog fila preliti voćni fil te kolač ostaviti na hladnom najmanje osam sati tj. bilo bi poželjno da kolač prenoći u frižideru. Kada se kolač ohladi nožem pažljivo preći po rubu kalupa, isti otvoriti i lagano skinuti prsten kalupa. Prijatno sa Ukusom!
ROZEN TORTA SA KEKSOM
Sastav:
Rozen kore…1 pakovanje, Mleko…500 ml, Šećer…250 gr, Bela čokolada…100 gr, Puter…150 gr, Mleveni orasi…300 gr, Plazma keks…300 gr.
Glazura: Čokolada za kuvanje…100 gr, Ulje…3 kašike.
Priprema:
Mleko i šećer sipati u dublju šerpu, prokuvati. U vrelo, dodati čokoladu i puter. Mešati dok se ne istopi. Skoloniti sa vatre te dodati mlevene orahe i #keks i sve sjediniti. Tako pripremljen fil ostaviti da se ohladi.
Svaku koru filovati osim poslednje. Kolač blago opteretiti i ostaviti na hladnom. Sutradan prekriti glazurom od čokolade, staviti u frižider da se stegne i služiti. Prijatno sa Ukusom !
Priprema-Glazura:
U dublji sud sipati ulje i dodati izlomljenu čokoladu. Mešati dok se ista ne otopi a potom preliti preko torte i ravnomerno premazati gornju koru.
STARINSKA TORTA
Sastav-Kora:
Jaja…3 kom, Šećer kristal…190 gr, Mleveni orasi…150 gr, Prašak za pecivo…1 kašičica, Brašno…120 gr, Vrela voda…4,5 kašike, Ulje…4,5 kašike.
Sastav-Fil:
Mleko…750 ml, Brašno…12 kašika, Šećer…500 gr, Puter…50 gr, Čokolada za kuvanje…100 gr.
Priprema-Kora:
U dubljem sudu jaja umutiti sa šećerom da posvetle i budu penasta. Uluti ulje i vodu, sve promešati. Dodati brašno, pomešano sa orasima i praškom za pecivo te sjediniti sa jajima. Masu sipati u kalup obložen pek papirom i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta. Gotovu koru, ostaviti da se ohladi i preseći popreko na tri dela.
Priprema-Fil:
Od potrebne količine mleka uzeti onoliko koliko je potrebno da se razmuti brašno. Brašno i mleko sjediniti tako da nema grudvica. Preostali deo mleka stavite da proključa, skloniti sa vatre i uz lagano mešanje žicom dodavati razmućeno brašno. Nastaviti sa mešanjem na tihoj vatri oko pet minuta i skloniti sa ringle. Pred kraj kuvanja mleka i brašna u drugi sud sipati šećer i istopiti ga na laganoj vatri da se dobije karamel. U sad već gotov karamel uliti krem sa mlekom i sve mešati dok se ne izjednači. Ako ima očvrslih delova šećera na tihoj vatri mešati kako bi se šećer ponovo otopio. Na kraju dodati puter i otopljenu čokoladu i sve sjediniti.
Priprema-Torta:
Kore filovati ohladjenim karamel kremom i sa istim premazati celu tortu. Istu ukrasiti mlevenim orasima. Prijatno sa Ukusom!
