Sastav-Testo:
- Mast…300 gr
- Šećer…250 gr
- Orasi (mleveni)…250 gr
- Brašno…600 gr
- Jaja…1 kom
- Žumanca…2 kom
- Sok od jednog limuna
- Rendana limunova kora…1 kašičica
Fil:
- Džem od kajsija (količina po potrebi)
Posip:
- Šećer u prahu…150 gr
- Vanilin šećer… 1 kom
Priprema:
U dubljem sudu pomešati mast i šećer i sve umutiti. Dodati jaje, žumanca, limunov sok i limunovu koricu. Usuti orahe i postepeno dodavati brašno dok se mešenjem ne dobije ujednačeno testo. Ovako pripremljeno, pokriti prozirnom folijom i ostaviti na hladno da odstoji preko noći. Sutradan, izvaditi testo iz frižidera, ostaviti da malo omekne te razvaljati na dobro pobrašnjenoj radnoj površini do debljine od pola santimetra.
Uz pomoć male modle, vaditi vanilice i redjati u tepsiju predhodno obloženu pek papirom. Istu staviti u zagrejanu rernu i peći na 180 stepeni oko 12 minuta, da ostanu bele. Po vadjenju iz rerne pustiti da se prohlade oko 5 minuta te sve složiti u činiju da se potpuno ohlade. Kada su potpuno hladne, svaki keksić namazati džemom i poklopiti drugim keksićem. Tako gotovu vanilicu dobro uvaljati u prah šećer pomešan sa vanilin šećerom i staviti u limenu kutiju da odstoje jedan dan pre služenja. Prijatno sa Ukusom!
