Sastav-Kora:
Peku se dve kore. Za jednu koru je potrebno:
- Belanca…4 kom
- Šećer…12 kašika
- Sok od limuna…2 kašike
Sastav-Prvi Fil:
- Žumanca…8 kom
- Mleko…250 ml
- Šećer…6 kašika
- Lešnik (mleveni)…200 gr
- Puter…250 gr
- Šećer u prahu…100 gr
- Aroma vanile…1 kašika
Sastav-Drugi Fil:
- Slatka pavlaka…4 dl
Priprema-Kora:
U dubljem sudu, belanca umutiti u čvrst sneg. Dodati sok od limuna i lagano sipati potrebnu količinu šećera uz neprestano mućenje mikserom. Okrugli kalup za torte, obložiti pek papirom a ivice premazati puterom. Sneg od belanaca ravnomerno rasporediti u kalup, poravnati i staviti da se peče u predhodno zagrejanu rernu na 150 stepeni oko 45 minuta. Potom smanjiti temperaturu na 100 stepeni i nastaviti sa pečenjem još 15 minuta. Na isti način ispeći drugu koru i ostaviti da se ohlade.
Priprema-Prvi Fil:
U dubljoj šerpi, mikserom dobro izmutiti žumanca sa šećerom i aromom vanile. Sipati mleko i staviti da se fil kuva na umerenoj temperaturi. Neprestano mešati žicom a kada fil počne da se zgušnjava, skloniti sa ringle (napomena: žumanca se ne kuvaju dugo jer će se zgrudvati). Ostaviti da se fil prohladi te dodati mlevene lešnike i sve sjediniti. U posebnom dubljem sudu penasto umutiti puter sa šećerom u prahu a zatim sjediniti sa kuvanim filom.
Priprema-Drugi Fil:
Mikserom umutiti potrebnu količinu slatke pavlake.
Priprema-Torta:
Na tacnu koju smo pripremili za tortu, staviti jednu od dve ispečene kore. Premazati je jednom polovinom žutog fila te preko istog naneti jednu polovinu umućene slatke pavlake. Potom, prekriti drugom korom pa naneti ostatak žutog fila i preko svega ostatak slatke pavlake. Tortu ukrasiti krupno mlevenim lešnicima i ostaviti na hladno da prenoći do služenja. Prijatno sa Ukusom!
