Sastav:
- Svinjsko meso (od vrata)…400 gr
- Slanina…150 gr
- Kobasica…150 gr
- Šunka…100 gr
- Boranija…200 gr
- Crni luk…200 gr
- Paprike (babure)…200 gr
- Paradajz…3 kom
- Crno vino…1 dl
- Senf…1 kašika
- Ulje…4 kašike
- Aleva paprika…1 kašika
- Ljuta papričica (sveža)…1/2 kom
- Peršun…1 veza
- So, Biber, Vegeta (po ukusu)
Priprema:
U dubljem sudu ugrejati ulje. Meso iseckati na kockice te usuti u isti, začiniti solju, biberom i vegetom, promešati i kratko propržiti. Staviti kašiku senfa, varjačom sjediniti i dinstati dok meso ne bude mekano. Dodati alevu papriku, sečenu slaninu, kobasicu i šunku, povrće koje ste takodje isekli: paradajz, crni luk, boraniju, baburu, sipati mesu, promešati i poklopiti.
Naliti sa malo vode. Kuvati uz povremeno mešanje na umerenoj vatri oko 10 minuta (+-), preliti crnim vinom, dodati ljutu papričicu sečenu na kolutove, posuti sve seckanim peršunom, promešati i ostaviti na vatri da se dinsta dok sve ne počne dobro da krčka. Kada su meso i povrće meki, jelo je gotovo, sipati u zemljanu posudu ili na tanjir te služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
