Zdravlje sa povrćem

Nešto zanimljivo! Zdravlje sa povrćem na vašoj trpezi. Na zdrav i prirodan način obogatite vaš obrok sa dosta vitamina. Zdrav dan želi vam, Moje Ukusno….

TIKVICE

Tačno poreklo #tikvice nije utvrdjeno. Po nekima potiče iz Azije (Indije) a drugi govore da je poreklo tikvica iz Meksika i da su je u Evropu doneli Španski moreplovci. Tikvice su zahtevne, treba ih stalno zalivati i traže dosta svetlosti i toplote.

Kod tikvice se koristi mlad plod (variva, pečene, pohovane, salata, marinirana, kisela i sušena), a kod bele bundeve i muskatne tikve u punoj ili fiziološkoj zrelosti (pečene, kuvane ili za spravljanje kaša, naručito u dečijoj ishrani i kao jedna od osnovnih sirovina za spravljanje sokova, džemova, marmelada i sličnih proizvoda). Tikvica je male hranljive vrednosti.

Tikvice sadrže #magnezijum koji ima važnu ulogu u prevenciji srčanog i moždanog udara a zajedno sa kalijumom pomaže u regulisanju krvnog pritiska. Od ostalih sastojaka tikvice sadrže vitamin A, C, kalijum, fosfor, kalcijum, gvoždje i biljna vlakna. #MuskatnaTikva je bogata beta karotenom. U semenu je visok sadržaj ulja, proteina i  ugljenih hidrata.

BELI LUK

#BeliLuk je veoma stara kulturna biljka. Egipćani, Kinezi  i drugi narodi gajili su beli luk više vekova pre naše ere kao hranljivu, začinsku i lekovitu biljku. Beli luk u to vreme bio je cenjen kao lek protiv raznovrsnih bolesti, pre svega, upotrebljavan je u slučajevima velikog broja bolesti: za poboljšanje apetita, lošeg varenja, mršavosti i opšte slabosti, kašlja, kožnih, bolesti, reumatizma…

Beli luk ima vrlo slab, gotovo neprimetan miris, sve dok se ne počne rezati, lomiti, kidati ili tucati, odmah počinje da otpušta karakterističan ljut miris. Beli luk je bogat proteinima, vitaminom C, beta karotenom, mineralnim materijama, posebno kalijuma, kalcijuma i specifičnim sumpornim eteričnim uljem-alicin, antibiotik, visokog delovanja na bakterije, gljive i neke viruse. Za razliku od modernih antibiotika, bakterije ne razvijaju rezistenciju na beli luk. Luis Paster je u laboratorijskim uslovima potvrdio da beli luk ubija bakterije.

Kao lek se koristi za dezinfekciju rana i protiv prehlada, beli luk je antioksidant a najčešća primena je za snižavanje holesterola i šećera. Koristi se i kod obolele prostate, reumatskih oboljenja a veoma je značajan protiv crevnih parazita.

KRASTAVAC

Predpostavlja se da  krastavac potiče iz severne Azije. Krastavac je osvežavajuća salata koja ima veoma malu energetsku vrednost. Seme krastavca je bogato uljem. Krastavac  sadrži vitamin C, provitamin A i biotin, magnezijum, kalijum…

#Krastavci se jedu najbolje sirovi i ne sole se, jer sa solju gube svoja lekovita svojstva (eliminiše višak tečnosti, upala kože, svrab, kod lečenja mokraćnih kanala, čišćenje krvi…).

Krstavac je namirnica koja se preporučuje svima koji imaju tegobe izazvane niskim krvnih pritiskom i takodje osobama sa visokim krvnim pritiskom, jer je krastavac odličan diuretik i na prirodan način dovodi do regulacije. Krastavac nikada ne guliti (pod uslovom da ste ga Vi gajili) jer se u kori  nalazi dosta vitamina C.

U nepovoljnim uslovima proizvodnje, dosta padavina, visoke temperature, kod nekih sorti javlja se gorak ukus.

KELJ

#Kelj se najviše uzgaja u Aziji, Evropi i Americi. To je glavičasto lisnato povrće i najviše podseća na kupus. Kelj sadrži izuzetno malo kalorija, bogat je vitaminima A, B, C i K kompleksa, ima dosta gvoždja, luteina i biljnih vlakana, kalcijuma na pretek, kalijuma i beta karotena, mangana i magnezijuma. Tamniji kelj sadrži više beta karotena tj. provitamina A.

Prilikom kupovine treba uzimati teži i tamniji kelj ako su glavice lakše to je signal da je isti izgubio dosta tečnosti i da dugo stoji na tezgi, ne kupujte polovine kelja i ne držite ga više od dva dana u frižideru, postaje gorak. Savetuje se da ga konzumiraju osobe sa slabom pokretljivošću creva i osobe sa visokim krvnim pritiskom, dvostruko smanjuje rizik od katarakte, dobar je protiv virusnih infekcija, zbog visokog procenta kalcijuma izuzetno je dobar za zdravlje kostiju a i pored kuvanja na kraju sadrži i dalje dosta vitamina C koji sprečava delovanje slobodnih radikala koji utiču na pojavu različitih oblika tumora, pomaže bržem zarastanju rana i očuvanju pluća. Kelj snižava holesterol u krvi, potpomaže varenju, smanjuje opstipaciju i snižava količinu šećera u krvi, podiže imunitet.

Važno za Kelj !!! Treba da ga izbegavaju osobe sa bolesnim bubrezima i osobe sa poremećajem rada štitne žlezde, sve zbog Goitrogena koji se kuvanjem uništava ali ipak ga ostaje u odredjenoj količini koja predstavlja problem gore navedenim osobama. Preveliko unošenje kelja stvara Hipotireozu stanje kada štitnjača ne proizvodi dovoljno hormona iste.

PAPRIKA

Porekli paprike potiče iz Centralne i Južne Amerke. Početkom 16. veka španski moreplovci je donose u Evropu, a danas je rasprostranjena u celom svetu. Najviše se proizvodi u Madjarskoj i Turskoj a Španci i Italijani je obožavaju.

Bogata je vitaminom C, beta karotenom, provitaminom A i vitaminima P, B1 i B2. Lepotu boje ploda daju joj karotinoidi od kojih kapsantin i kapsorubin. Paprika se koristi u ishrani u svežem stanju, kao mlevena, začinska paprika, konzervirana… Plod se koristi i za dobijanje vitamina C, eteričnog ulja i kapsaicina.

#Paprika nema veliku energetsku vrednost pa je dobra za dijetalnu ishranu i kao dodatak ishrani za jačanje imuniteta. Količina vode koju sadrži je oko 89 odsto, dok količina eteričnih ulja u semenu zavisi od količine prisutnog alkaloida kapsaicina. Kapsaicin je specifična materija koja daje ljutinu plodu. U zavisnosti koliko ga ima, papriku delimo na slatke i ljute sorte.

Za kapsaicin se odavno zna da ima lekovitu moć jer predstavlja savršeni antiseptik. Paprika se preporučuje kod oboljenja krvnih sudova za povećanje viskoziteta krvi i olakšanja rada srca, za poboljšanje apetita, povećanje imuniteta organizma, zatim protiv reumatskih oboljenja jer kapsaicin podstiče cirkulaciju krvi. Preporučuje se pri nedostatku vitamina u organizmu, kao predohrana protiv gripa, paradentoze i za poboljšanje vida.

PARADAJZ

#Paradajz potiče iz Južne Amerike iz oblasti Anda. Veruje se da je španski istraživač Kortez prvi doneo male crvene plodove paradajza u Evropu 1521. godine i ako se predpostavlja da je paradajz prvi otkrio Kristifor Kolumbo 1493. godine.

Paradajz sadrži malo kalorija, a mnogo minerala i vitamina. Obiluje kalijumom i vitaminima A, E i C, pa se preporučuje u svakodnevnoj ishrani. Plod paradajza je zelene boje a kad sazri dobija lepu crvenu boju.

Paradajz koristimo na bezbroj načina, uključujući, naravno, sok od paradajza i kečap, ali može još da se suši, kiseli, ljušti, flašira, konzervira, zaleđuje a koristi se i kao varivo. Paradajz obogaćuje organizam mineralima i posebno reguliše sadržaj kalijuma, utiče na viskozitet krvi, snižava krvni pritisak, svež sok ublažava upalu kože, pomaže zarastanju rana. Paradajz pripada biljkama sa visokim antioksidativnim svojstvima i zato je preventiva protiv kancerogenih oboljenja. Francuzi su ga zvali „jabuka ljubavi”, Talijani „zlatna jabuka”, a Nemci „rajska jabuka”.

Čokoladni mafini u kokosu

Sastav-Testo: #Jaja…2 kom #Brašno…250 gr #Šećer…100 gr #Vanilin šećer…1 kom #Kokos…50 gr #Prašak za pecivo…1kom #Slatka pavlaka…150 ml #Ulje…100 ml #Čokolada za umakanje…150 gr #Kokos za posip…100 gr #Papirne korpice

Smokva kolač

Sastav-Kora: #Smokve (sveže)…300 gr #Jaja…2 kom #Šećer…100 gr #Margarin…150 gr #Orasi (mleveni)…100 gr #Brašno…230 gr #Prašak za pecivo…1/2 kesice #Vanilin šećer…1 kesica #So (prstohvat) Sastav-Fil: #Šećer u prahu…100 gr #Želatin…1

Teleći bubrezi u sosu od senfa

Sastav: #Teleći bubrezi...1 kg #Senf...30 gr #Pavlaka za kuvanje...50 ml #Voda...50 ml #Šampinjoni...200 gr #Mleko...200 ml #So, Biber (količina po ukusu) #Sušeni paradajz (količinapo ukusu) Priprema: Bubrege obraditi, nožem skinuti

Pljeskavica od tikvica i pilećeg mesa

Sastav: #Mleveno pileće meso…450 gr #Tikvice…3 male ili 1 srednje veličine #Jaja…2 kom #Brašno…50 gr #Gauda sir…100 gr (izrendan na krupno rende) #Peršun…1 šaka svežeg seckanog #Prezle…2 supene kašike #So,

Teleća potrbušina sa povrćem

Sastav: #Teleća potrbušina...300 gr Sastav-Prilog: #Paradajz...2-3 kom #Plavi patlidžan...1 kom #Šampinjoni...100 gr #So, Biber (količina po ukusu) #Maslac...2 kašike Sastav-Umak: #Beli luk...1 čen #Parmezan...2 kašike #Pesto...1 kašičica #Pavlaka za kuvanje...2-3

Pileći batak sa sočivom

Sastav: #Pileći batak...150 gr #Lešnik...10 gr #Sočivo...200 gr #Šargarepa...50 gr #Crni luk...50 gr #Slanina...50 gr #Pavlaka za kuvanje...70 ml #So, Biber (količina po ukusu) #Kupus crveni i beli po 100

Tarte tatin od krušaka i oraha

Sastav: #Lisnato testo…jedna tabla (250 gr) #Kruške…7 komada #Puter…50 gr #Cimet…1/2 kašičice #Šećer…2 supene kašike + 60 gr #Sok jednog limuna #Orasi…50 gr Priprema: Iscediti sok jednog limuna. Kruške oljuštiti

Pita sa mesom i parmezanom

Sastav: #Juneće mleveno meso…500 gr #Lisnato testo...dve zamrznute ploče #Crni luk…1 veća glavica #So, Biber, Vegeta (količina po ukusu) #Peršun…veza sitno sečenog peršunovog lista #Parmezan….100 gr #Jaje…1 kom Priprema: Glavicu

Džem od jagoda

Sastav: #Jagode…2,5 kg #Šećer…600 gr #Džemfix…2 kom (priprema sa Džemfixom 3:1, Dr.Oetker) Priprema: Jagode oprati i očistiti od listića. Uzeti dublji sud i u njega stavljati jagode sečene na polovine,

Testo sa makom

Sastav: #Testenina…400 gr #Mleveni mak…250 gr #Šećer…150 gr #Griz…50 gr #Puter…50 gr Priprema: U dublji sud sipati vodu i pustiti da provri. Usuti testeninu i kuvati prema uputstvu proizvodjača. Za

Mokre kiflice

Sastav: #Kore za pite…1/2 kg #Ulje…1/2 dl #Kisela voda…3 dl #Susam (količina po ukusu) Sastav-Fil: #Jaja...1 kom #Sir...200 gr Priprema fil: Odvojiti belance od žumanca. Belance izmešati sa sirom (ukoliko

Giros

Sastav: #Šnicle svinjskog vrata…1kg Marinada: #Maslinovo ulje…150ml #Origano…2 supene kašike #Slatka paprika…1/2 supene kašike #Senf…1 supena kašika #So, biber, beli luk u prahu po ukusu Priprema: Uzeti dublju posudu koja

Tzatziki-Grčka salata

Sastav: #Svež krastavac…1 komad #Grčki jogurt…125gr #Sok od ½ limuna #Malo seckane mirođije #Beli luk…2 čena #So po ukusu #Maslinovo ulje…2 supene kašike Priprema: Krastavac očistiti i narendati na krupno

Giros pita

Sastav: #Mleko…200ml #Suvi kvasac…1 kesica #Šećer…1 kašičica #So…1 kašičica #Prašak za pecivo…1/2 kesice #Brašno…300gr #Ulje…50ml Priprema: U dublju činijicu usuti mleko, smlačiti ga, dodati šećer i kvasac. Promešati i pustiti

Pita sa mesom

Sastav: #Tanke kore za pite i gibanice…1/2kg Sastav-Nadev: #Juneće mleveno meso…1/2kg #Crni luk…2 glavice #Ulje po potrebi #Začini: vegeta, so, biber (količina po ukusu) #Šaka seckanog peršuna Sastav-Preliv: #Mineralna voda…2dl

Hrskave tikvice

Sastav: #Tikvice…3 manje #Jaja…3 kom #Prezla…3 kašike #Brašno…2 kašike #Griz…1 kašika #Susam…3 kašike #Aleva paprika…1 kašičica #Trapist sir (malo narendanog sira za posip ili količina po ukusu) #So (količina po

Brza i laka štrudla sa orasima

Sastav: #Brašno…500 gr #Šećer…2 supene kašike #Mleko…2 dl #Margarin…150 gr #Jaja…1 kom #Suvi kvasac…1 kesica Sastav-Fil: #Mleko…150 ml #Vanilin šećer…2 kom #Orasi (mleveni)…250 gr #Šećer kristal…1/2 velike šolje Premaz: #Jaja…1

Jednostavna orah torta

Sastav-Kora: #Jaja…6 kom #Šećer kristal…6 kašika #Brašno…6 kašika #Prašak za pecivo…1 kom Sastav-Fil: #Orasi (mleveni)…200 gr #Plazma keks (mleveni)…200 gr #Puter…100 gr #Mleko…2,5 dl #Vanilin šećer…1 kesica #Šećer u prahu…3

Kapućino kuglice

Sastav: #Plazma keks (mlevena)…200 gr #Orasi (mleveni)…100 gr #Čokolada za kuvanje…30 gr #Šećer…100 gr #Voda…1 dl #Margarin…80 gr #Vanilin šećer…1 kašika #Instant kapućino…2 kašike Preliv: #Čokolada za kuvanje…150 gr #Čokoladne

Šest predloga za današnji ručak

Šta spremiti za ručak? To je pitanje koje svakog ili svakog drugog dana sebi postavljate. Mi vam nudimo šest predloga a na vama je da odlučite! Prijatno vam želi, Moje

Slani Uskršnji recepti

Ulepšajte Vaše Uskršnje praznike sa našim slanim receptima. Mi smo izdvojili 9 recepata a na Vama je da odaberete jedan od njih. Prijatne Uskršnje praznike želi vam, Moje Ukusno... PUNJENE

Zelena boranija sa mesom

Sastav: #Zelena boranija…450 gr #Svinjsko meso od plećke…500 gr #Crni luk…1 veći #Šargarepa…1 kom #Brašno…1 ravna supena kašika #Aleva slatka paprika…1 kašičica #Govedja kocka za supu…1 kom #Maslinovo ulje…3 kašike

Uskršnje torte

Četiri najlepše uskršnje torte na vašoj trpezi. Probajte, svideće vam se. Prijatno i slatko vam želi, Moje Ukusno ! ČOKO ORAH TORTA Sastav-Kora: Jaja...5 kom, Hladna voda...5 kašika, Brašno...10 kašika,

Pohovani karfiol

Sastav: #Karfiol…1 glavica #Jaja…4-5 kom #So (količina po potrebi) #Prezla i Brašno (količina po potrebi) Priprema: Glavicu karfiola očistiti i razdeliti na cvetove. Cvetove staviti u dublji sud, naliti vodom

Boranija

Sastav: #Boranija…500 gr (sveža ili smrznut) #Beli luk…2 čena #Crni luk…1 glavica #Šargarepa…1 sveža #Peršun…1 koren srednje veličine #Govedja kocka za supu…1 kocka #Peršunov list…4-5 grančica #So (količina po ukusu)

So i biber

Kada je jelo manje ukusno, dodate so i biber, probate, dodate još malo soli, pa još malo bibera, probate ponovo i vidite da je sve na svom mestu. Vi ste

Salata sa crvenim kupusom

Sastav: #Crveni kupus (mala glavica)…1/2 #Šargarepa…2 kom #Rukola…1 šaka #So (količina po ukusu) #Maslinovo ulje…1 kašika #Limuniv sok od ½ limuna Priprema: Šargarepu oprati, očistiti te narendati na trakice. Sve

Špecle sa piletinom i pečurkama

Sastav: #Pileći file…500gr #Mladi luk…jedna veza #Mlada blitva…jedna veza #Braon šampinjoni…300gr #Šitake…50gr #Domaći mileram…200gr #Šaka peršunovog lista #Špecle…300gr #So, Biber (količina po ukusu) #Začin za piletinu Priprema: U dublji tiganj

Zanimljivosti o hrani

Zanimljive činjenice o hrani, šta kaže nauka, ono što niste znali a trebali ste, interesantni tekstovi i istraživanja, pročitajte, možda vam se i svidi... POZNATI KUVARI OTKRIVAJU KOJU HRANU NIKADA

Super kolači sa jogurtom

Super kolači sa jogurtom. Kako ih napraviti ? Laki recepti ! Spremite brzo a natenane uživajte. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... KOLAČ SA MALINAMA I JOGURTOM Sastav: Jaja…4 kom, Šećer

Top 6 slatkih recepata sa kokosom

Posle dobrog ručka, čeka vas 6 slatkih recepata sa kokosom. Odlučite se za najsladji. Prijatno vam želi Moje Ukusno...  KOKOS KOLAČ SA ČOKOLADOM Sastav-Kora: Jaja...2 kom, Šećer...12 kašika, Brašno...12 kašika,

Slatko sa plazmom

Jednostavno slatko sa plazma keksom sa keksom koji svi vole. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... PLAZMA KEKS KOLAČ Sastav-Podloga: Plazma keks ( mleveni )…300gr; Čokoladno mleko…2dl; Vanilin šećer…1 kesica. Fil-Bela

Zdravlje sa povrćem

Nešto zanimljivo! Zdravlje sa povrćem na vašoj trpezi. Na zdrav i prirodan način obogatite vaš obrok sa dosta vitamina. Zdrav dan želi vam, Moje Ukusno.... TIKVICE Tačno poreklo #tikvice nije

Oblande, brze, klasične i neobične

Pet vrsta oblandi. Sa čokoladom, plazma keksom, pepermint bombonama, probajte i uživajte. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ŠARENE OBLANDE Sastav: Oblande…1 pakovanje. Sastav-Čokoladni fil: Belanca…8 kom, Šećer kristal…200 gr, Mleveni

Pite dve slane, pite dve slatke

Važno je i dodati da 4 recepta za pite, slane i slatke, možete jednostavno i bez muke, brzo i lako napraviti. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... ČOKOLADNA PITA Sastav-Kora: Margarin...150

Omiljena jela sa šampinjonima

Mi vam predstavljamo recepte za jela sa šampinjonima a na vama je da budete vredni i jedan od istih isprobate. Prijatno vam želi, Moje Ukusno... TESTENINA SA POVRĆEM I ŠAMPINJONIMA

Facebook / Komentar

Oblande, brze, klasične i neobične

Slatko sa plazmom