Sastav:
- Brašno…1 kg
- Kvasac…1 kom
- Jaja…3 kom
- Mleko…500 ml
- So (po ukusu)
Premaz:
- Jaja…1 kom
Priprema:
Zagrejati mleko da bude mlako, odvojiti deo i u njega potopiti kvasac. Kada kvasac krene, dodati ga umućenim jajima. Ovoj masi naizmenično sipati brašno i preostalo mleko uz stalno mešenje. Testo po ukusu posoliti. Kada se umesi meko, ne lepljivo, za podlogu testo, prekriti ga čistom krpom i ostaviti da naraste. Sad već nadošlo, podeliti na tri jufke, od koje su dve iste a jedna manja. Od jednog većeg dela napraviti tri valjka i uviti u pletenicu.
Ovu pletenicu istanjiti oklagijom (da bude pljosnata), pa potom pletenicom obložiti ivice kalupa za pečenje koje smo predhodno premazali puterom (margarinom).
Od manje jufke uplesti pletenicu i iseći je na četiri jednaka dela. Ove delove rasporediti po dnu kalupa. Veću jufku koja je ostala, rastanjiti i uviti u rolat, seći parčiće oko 2-3 cm širine i redjati jedan do drugog, izmedju pletenica.
Kolač premazati umućenim i po ukusu posoljenim jajetom. Peći u zagrejanoj rerni 30 minuta na 150 stepeni a potom ostaviti oko 15-20 minuta da odstoji. Prijatno sa Ukusom!
