Štrudla je jedan od malobrojnih slatkih poslastica koja vas može podesetiti na detinjstvo. Samo jedan slatki zalogaj i lepe uspomene se vrate za tili čas. Naše dve štrudle su tu a na vama je odluka koju ćete praviti. Prijatno sa Ukusom!
ŠTRUDLA SA VIŠNJAMA
Sastav-Testo:
- Kvasac…1 kom
- Brašno…400 gr
- Mleko…2,5 dl
- Jaja…2 kom
- Margarin…80 gr
- Šećer…80 gr
- Kora od jednog limuna
Sastav-Fil:
- Višnje (očišćene)…1 kg
- Šećer (po ukusu)
- Griz…5 kašika
Za premazivanje:
Žumance…1 kom
Priprema-Fil:
Očišćene višnje ocediti od soka, posuti šećerom i grizom, sve dobro izmešati i filovati već pripremljeno testo.
Priprema-Testo:
Zagrejati mleko, od potrebne količine mleka odvojiti deo i u njemu rastopiti kvasac sa kašičicom šećera i brašna te ostaviti na toplom da nadodje. U poveći sud sipati polovinu brašna, dodati nadošao kvasac, omekšali margarin, jaja i rendanu koru limuna, preostalo mleko i šećer. Mikserom sve, dobro sjediniti. Postepeno dodavati preostalo brašno i mesiti dok se ne dobije glatko testo koje se odvaja od suda. Ovako umešeno ostaviti na toplom da nadodje.
Nadošlo testo podeliti na dva dela, jedan deo testa oklagijom rastanjiti u pravougaoni oblik debljine oko 1 cm. Premazati polovinom fila i urolati. Na isti način oblikovati i drugi rolat. Tepsiju premazati margarinom i u nju položiti rolate. Premazati sve žumancetom. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene. Prijatno sa Ukusom!
ŠTRUDLA SA MAKOM
Sastav-Testo:
- Mleko…200 ml
- Šećer kristal…2 kašike
- Brašno…500 gr
- Jaja…1 kom
- Puter…150 gr
- Suvi kvasac…1 kesica
Sastav-Fil:
- Mak…300 gr
- Mleko…200 ml
- Šećer…1 šolja od 2 dl
- Vanilin šećer…2 kom
-Napomena:
- Prvo pripremiti fil
-Premaz:
- Jaja…1 kom
Priprema-Fil:
U mleku prokuvati šećer i vanilin šećer te preliti preko mlevenog maka. Promešati i ostaviti da se ohladi.
Priprema-Testo:
Potrebnu količinu mleka smlačiti, dodati kašiku šećera i suvi kvasac. Promešati i ostaviti da naraste. U dublji sud usuti brašno, jaje, puter te drugu kašiku šećera a potom dodati mleko sa nadošlim kvascem. Mikserom izraditi u glatko testo. Isto podeliti na dva dela i svaki deo razviti u pravougaoni oblik, debljine oko 3 mm, premazati makom, uviti i staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Obe štrudle premazati umućenim jajetom pa staviti da se peku u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 40 minuta (+-). Po ukusu isečenu štrudlu posuti šećerom u prahu. Prijatno sa Ukusom!
