Torta od 30 jaja

Torta od 30 jaja
Torta od 30 jaja

Sastav korice:

  • Belanca…30 kom
  • Šećer…30 supenih kašika
  • Mleveni orasi…300gr
  • Brašno…4 supene kašike
  • Ohladjen krem…5 supenih kašika

*Peče se šest kora u plehu veličine 35x24cm, na 190 stepeni oko 20 minuta.

Za jednu koricu potrebno:

  • Belanca…5 kom
  • Šećer…5 supenih kašika
  • Mleveni orasi…5 supenih kašika
  • Ohladjen krem…1 supena kašika
  • Brašno…4 supene kašike podeliti na šest jednakih delova

Sastav krem:

  • Žumanca…30 kom
  • Prah šećer…500gr
  • Čokolada za kuvanje…400gr

Sastav krem – premaz:

  • Slatka pavlaka…250ml
  • Čokolada za kuvanje…200gr
  • Puter…60gr

*Prvo napraviti fil, jer u svaku od šest korica ide po kašika fila.

Priprema krem:

Odvojiti žumanca od belanca. Po pet belanaca staviti u šest činijica ili šolja i ostaviti ih sa starne. Sva žumanca staviti u šerpu za kuvanje na pari. Dobro ih mikserom izraditi. Lagano dodavati prah šećer uz neprestano mućenje. Nastaviti sa mućenjem dok masa ne postane penasta. Staviti na toplo i kuvati na pari oko 10 minuta. Dodati usitnjenu čokoladu i mešati na toplom dok se čokolada ne otopi i fil sjedini. Ostaviti da se krem ohladi.

Priprema korice:

Rernu ugrejati na 190 stepeni. Pleh obložiti pek papirom. Pojedinačno peći šest korica od predhodno odvojenih belanaca. Belanca umutiti u čvrst sneg. Lagano dodati šećer, neprestano mutiti miskerom na najnižoj brzini. Usuti mlevene orase, ohlađen krem i malo brašna. Sve sjediniti u ujednačenu masu. Izliti u predhodno pripremljen pleh i peći oko 20 minuta. Postupak ponoviti sa preostalim belancima.

Kada se sve ohladi filovati korice. Na jednu koricu staviti otprilike oko 4 do 5 supenih kašika fila. Filovati svaku koricu. Ostatkom fila premazati tortu sa strane. Na kraju, preko torte preliti krem – premaz. Ugrejati slatku pavlaku, ali da ne proključa, dodati usitnjenu čokoladu i puter. Lagano mešati da se masa ujednači. Prohladiti koji minut i preliti preko cele torte. Sad već gotovu, tortu od 30 jaja ostaviti na hladno do služenja. Prijatno sa Ukusom!

 174,245 ukupan pregled

Facebook / Komentar
Kliknite na zvezdice da ocenite ovaj recept!
[Ukupno glasalo: 5 Prosečna ocena: 5]
Božićna pogača

Božićna pogača

Štapići sa kačkavaljem

Štapići sa kačkavaljem