Sastav:
- Brašno…500 gr
- Pekmez od kajsija (količina po želji)
- Mleko…2 dl
- Voda…1 dl
- Šećer…1 kašičica
- So…1 kašičica
- Žumance…1 kom
- Kvasac…1 kesica
- Belance…1 kom
- Kristal šećer za posipanje (količina po ukusu)
Priprema:
U manjim posudama mleko i vodu malo zagrejati, sjediniti, dodati kvasac, šećer, so i pustiti da kvasac nadodje. Za to vreme u drugi dublji sud sipati brašno, staviti žumance i u isto dodati nadošao kvasac te mikserom sa spiralnim dodacima umesiti masu. Tako umešeno testo pustiti da nadodje. Kada testo udvostruči svoju zapreminu, premesiti i podeliti na šest manjih jufki.
Svaku jufku razviti u uži a duži pravougaoni oblik, premazati pekmezom od kajsija, uviti u rolat, spojiti krajeve i motati jedan kraj u jednom smeru a drugi u suprotnom od prvog. Ponovo spojiti krajeve tako da dobijete izgled djevreka te staviti u tepsiju obloženu pek papirom, premazati belancetom i posuti kristal šećerom. Sve staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći na 180 stepeni dok isti ne dobiju zlatno-žutu boju. Pustiti da se malo prohlade i služiti. Prijatno sa Ukusom!
