Sastav-Kora:
- Belanca…6 kom
- Šećer…6 supenih kašika
- Orasi (mleveni)…6 supenih kašika
- Brašno…4 supene kašike
- Prašak za pecivo…1 kašičica
Sastav-Fil:
- Mleko…3 dl
- Žumanca…6 kom
- Šećer…5 supenih kašika
- Brašno…4 supene kašike
- Puter…100 gr
- Čokolada za kuvanje…150 gr
Priprema-Kora:
Odvojiti žumanca od belanca te belanca sipati u dublji sud i mikserom umutiti u čvrst sneg. Postepeno dodavati šećer uz neprekidno mućenje na najmanjoj brzini. U manjoj posudi izmešati mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo te lagano kašikom dodavati umućenim belancima na najmanjoj brzini.
Tepsiju obložiti pek papirom, izliti umućenu masu i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni da kora ostane svetla. Ista je pečena, kada se počne odvajati od ivice pek papira. Gotovu izvaditi iz tepsije zajedno sa papirom za pečenje i još toplu saviti u rolat.
Priprema-Fil:
U dubljem sudu brašno i žumanca izmešati sa 1 dl mleka a preostala 2 dl mleka i šećer staviti da prokuva. Kada mleko prokuva, pripremljeno brašno i žumanca sipati u njega, smanjiti temperaturu i neprekidno mešati. Kada se zgusne, ostaviti da se prohladi.
Čokoladu otopiti nad parom i pustiti da se ohladi. Za to vreme u dubljoj posudi, mikserom izraditi puter, dodati ohladjen krem i sad već otopljenu čokoladu. Sve ponovo dobro sjediniti mikserom.
Priprema-Rolat:
Ohladjenu koru, razviti i odvojiti od papira za pečenje. Pripremljenim kremom premazati istu i uviti u rolat. Staviti na tacni i ostaviti na hladno do služenja. Prijatno sa Ukusom!
