Sastav:
- Mleko (toplo)…500 ml
- Voda (topla)…125 ml
- Suvi kvasac…11 gr
- Šećer…1 kafena kašičica
- Jaja…2 kom
- Topljeni puter…125 gr
- Vanilin šećer…1 kesica
- Šećer…2 kašike supene
- So…1 kafena kašičica
- Brašno…1 kg
- Šećer u prahu…oko 50 gr
Priprema:
U dublji sud usuti toplo mleko i toplu vodu. Dodati suvi kvasac, kafenu kašičicu šećera, promešati, prekriti čistom krpom i ostaviti 15 minuta da kvasac proradi.
Nakon tog vremena, u nadošao kvasac dodati jaja, predhodno otopljeni puter, vanilin šećer, dve kašike šećera i so. Sve dobro promešati i postepeno dodavati brašno. Umesiti rukama glatko i meko testo. Posudu prekriti i ostaviti na toplom oko 90 minuta. Nadošlo testo istresti na brašnom posutu podlogu, premesti ga i razviti u pravougaoni oblik na debljinu od 5 mm. Uzeti kalupe, jedan da bude veći i jedan manji, okrugao.
Ukoliko nemate ovakve kalupe možete se poslužiti staklenom čašom većeg prečnika i užom rakijskom čašicom ili plastičnim poklopcem sa flašice vode. Širim kalupom ili čašom vaditi krugove a manjim izvaditi sredinu krofne. Ovako pripremljene stavljati na pek papir. Ostaviti da se odmaraju 30 minuta te na kraju pržiti u dubokom i vrelom ulju. Kada porumeni jedna strana okrenuti drugu. Gotove ređati u posudu obloženu papirnim ubrusom kako bi se upio višak masnoće. Kada se krofne prohlade, iste posuti šećerom u prahu i služiti. Prijatno sa Ukusom!
