Sastav:
- Glavica kiselog kupusa…1 veća
- Pirinač…100 gr
- Crni luk…3 kom
- Praziluk…2 manja
- Grašak…100 gr
- Kukuruz (šećerac)…50 gr
- Šargarepa…3 kom
- Paprika babura…2 kom
- Šampinjoni…100 gr
- So, Biber, Vegeta (količina po ukusu)
- Lovorov list…2-3 lista
- Brašno i Aleva paprika (po potrebi)
- Paradajz sok…500 ml
Priprema:
Listove kiselog kupusa odvojiti od glavice i potopiti u mlaku vodu. Sa svakog lista iseći zadebljani deo sa zadnje strane. U vrelom ulju propržiti crni luk dok ne postane staklast i dodati sitno seckano povrće i šampinjone. Povrće sa lukom dinstati dok ne omekša paprika. Pirinač skuvati, ocediti i dodati povrću, začiniti po ukusu i sve dobro izmešati.
Na svaki list kupusa stavljati nadev i zavijati sarmice. Uzeti veći sud i pre redjanja dno posude prekriti listovima kupusa. Kada smo završili, preko svega poredjati lovorov list i takodje prekriti listovima kupusa, da bi sarmice bile sočnije. Naliti vode da ogrezne i sve staviti u predhodno zagrejanu rernu te kuvati oko 3 sata na 150 stepeni. Kada su sarmice kuvane (kad postanu mekane) napraviti zapršku od brašna i aleve paprika. Sarmice zapržiti i sve preliti kuvanim paradajzom (sokom od paradajza) i ostaviti u rerni na 100 stepeni još 30 minuta. Služiti tople. Prijatno sa Ukusom!
