Sastav-Testo:
- Puter…150 gr
- Šećer…150 gr
- Brašno…100 gr
- Belanca…4 kom
- Orasi (mleveni)…150 gr
- Prašak za pecivo (na vrh noža)
- Trunka soli
Sastav-Premaz Testo:
- Žumanca…4 kom
- Šećer…150 gr
- Vanilin šećer…1 kom
Sastav-Krem:
- Puter…100 gr
- Čokolada…100 gr
- Orasi…150 gr
- Šećer…150 gr
- Mleko…100 ml
- Vanilin šećer…1 kom
- Rum…1 kašičica
Za posipanje:
- Orasi (mleveni)…100 gr
Priprema-Testo:
U dublji sud sipati belanca i dodati trunku soli. Sve dobro ulupati dok ne dobijemo čvrst sneg. U drugu posudu staviti omekšali puter, dodati šećer pa sve dobro izraditi, sipati brašno pomešano sa praškom za pecivo i orase pa ponovo izmešati, na kraju dodati sneg od belanaca pa polako sve zajedno sjediniti. Tako pripremljenu masu sipati u tepsiju obloženu pek-papirom te staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći oko 30 minuta (-) na 180 stepeni.
Priprema-Premaz Testo:
Za to vreme dok se kora peče u dubljoj posudi umutiti žumanca sa šećerom pomešanim sa vanilin šećerom. Kad masa postane kompaktna izvaditi već gotovu koru pa ravnomerno premazati sa umućenim kremom od žumanaca, vratiti u zagrejanu rernu, smanjiti temperaturu na 150 stepeni te ostaviti tako da se peče još 15 minuta (+).
Priprema-Krem:
U dublji sud sipati mleko i šećer pomešan sa vanilin šećerom. Ostaviti da prokuva uz povremeno mešanje. Skinuti sa vatre pa dodati mlevene orahe, rendanu čokoladu i kašičicu ruma. Sve dobro sjediniti pa dodati puter sečen na listove, mešati varjačom dok se isti ne rastopi i masa dobro ne sjedini.
Kada je kora pečena, izvaditi je iz rerne i preliti čokoladnim kremom. Ostaviti da se malo prohladi pa kalupom vaditi oblike polumeseca. Za kraj preko istih posuti mlevene orahe te služiti. Prijatno sa Ukusom!
