Svako ima svoj način pripremanja palačinki. Svako tvrdi da je njegov način, najbolji. Mi vam predstavljamo naša dva recepta. Za jedne male i za jedne velike palačinke. Naši recepti nisu najbolji na svetu ali baš su dobri, što i vama preporučujemo. Prijatno sa Ukusom!
MALE PALAČINKE
Sastav:
- Jaja…2 kom
- Brašno…oko 600 gr (po potrebi i više)
- Prašak za pecivo…1/2 kesice
- Mleko…500 ml
- Voda…500 ml
- So (prstohvat)
- Šećer (prstohvat)
Priprema:
Odvojiti žumanca od belanca pa u dubljem sudu umutiti ista te dodati šećer i so. Brašno pomešano sa praškom za pecivo naizmenično sipati i razredjivati mlekom i vodom. Umućena masa treba da bude gusta (gušća nego smesa za palačinke). Belanca umutiti u čvrst sneg i lagano kašiku po kašiku dodavati već umućenom testu te dobro sjediniti. Malom kutlačom (za sos) sipati na vrelo ulje i peći na umerenoj vatri (kao palačinke), okretati i vaditi na papirni ubrus. Služiti tople a po želji posuti prah šećerom, medom, čokoladnim prelivom, pekmezom i td. Prijatno sa Ukusom!
KAKO NAPRAVITI PALAČINKE
Sastav:
- Brašno…250 gr
- Jaja…2 kom
- So (malo)
- Vanilin šećer…1 kom
- Ulje…pola šoljice
- Mleko…7 dl (može i pola mineralna voda-pola mleko)
- Šećer…2 kašike
- Soda bikarbobna…(na vrh noža)
Priprema:
U manji sud umutiti jaja, so šećer, vanilin šećer, ulje, dodati brašno i polako sipati mleko uz stalno mešanje da masa bude bez grudvica. Dodati sodu bikarbonu ponovo sve izmešati i masa za palačinke je spremna.
U tiganj sipati ulje (mast), sačekati koji trenutak da se dobro zagreje, kutlačom sipati masu i brzo ravnomerno razliti po tiganju. Peći i okretati, gotove stavljati na tanjir i sve tako dok ne utrošimo pripremljenu smesu. Filovati pekmezom, orasima, čokoladom, šumskim voćem ili neka izbor bude na vama. Prijatno sa Ukusom!
