Orasnik

Osso Buco je jelo koje se obično priprema od kolutova teletine ili telećih potkolenica, a karakteristično je po tome što se meso kuva u umaku od povrća, belog vina i začina. Ovo jelo potiče iz severne Italije, a danas se smatra jednim od najpopularnijih i najpoznatijih italijanskih jela. Priprema Osso Buco jela započinje, biranjem najkvalitetnijeg […]

Sastav: Jaja…4 kom Brašna…600 gr Šećer…3 dl Vanilin šećer…2 kesice Puter…250gr Mleko…1 dl Prašak za pecivo…1 kesica Rendana korica jednog limuna Priprema: Cela jaja dobro umutiti mikserom, dodati šećer pomešan sa vanilin šećerom i nastaviti sa mućenjem dok se masa ne ujednači. U ovako ulupana jaja dodati otopljen puter, sve sjediniti. Sipati postepeno potrebnu količinu […]

Sastav-Kora: Mleko…500 ml So…1 kašika Margarin…125 gr Jaja…4 kom Brašno…125 gr Peršinov list (šaka) Sastav-Fil: Punomasni meki sir…250 gr Kisela pavlaka…3 kašike Majonez…1 kesica-100 ml Jaja (barena)…2 kom Šunkarica (tanko sečena)…150 gr Priprema-Kora: Staviti na vatru mleko, margarin i so. Kada sve provri skloniti sa vatre da se ohladi. U prohladjeno mleko usuti brašno, mešati […]

Kolači su uvek dobrodošli, a kada je reč o čiz kejku, reč je o neodoljivoj poslastici koja se savršeno uklapa u različite prilike. Bilo da želite da napravite nešto posebno za rođendan, proslavu ili jednostavno želite da uživate u ukusnom dezertu, čiz kejk je pravi izbor. Čiz kejk potiče iz Amerike, a njegova popularnost se […]

Sastav-Testo: Mleko…200 ml Šećer kristal…2 kašike Brašno…500 gr Jaja…1 kom Puter…150 gr Suvi kvasac…1 kesica Sastav-Fil: Mak…300 gr Mleko…200 ml Šećer…1 šolja od 2 dl Vanilin šećer…2 kom -Napomena: Prvo pripremiti fil -Premaz: Jaja…1 kom Priprema-Fil: U mleku prokuvati šećer i vanilin šećer te preliti preko mlevenog maka. Promešati i ostaviti da se ohladi. Priprema-Testo: […]

Sastav-Testo: Svež kvasac…40 gr Jaja…1 kom Brašno…550 gr Mleko…250 ml Ulje…100 ml Šećer…1 kašičica So…1 kašičica -za premazivanje testa: Margarin…30 gr Kisela pavlaka…50 gr -za premazivanje kiflica: Žumance…1 kom Ulje…1 kašika Mleko…1 kašika Semenke (susam, golica, kim…količina po želji) Sastav-Nadev: Sir, kulen, šunka…(nadev po ukusu a količina po želji) Priprema-Testo: Mleko zagrejati da bude mlako. […]

Sastav: Jaja…5 kom Šećer…5 kašika Brašno…5 kašika Prašak za pecivo…1 kom Marmelada od kajsija (količina po ukusu) Šećer u prahu (količina po ukusu) Priprema: Odvojiti žumanca od belanaca. Belanca umutiti u čvrstu penu. Lagano sipati šećer uz neprestano mućenje i dodati jedno po jedno žumance. Masu sjediniti sa brašnom pomešanim sa praškom za pecivo. Umućenu […]

Sastav: Mleko…200ml Suvi kvasac…1 kesica Šećer…1 kašičica So…1 kašičica Prašak za pecivo…1/2 kesice Brašno…300gr Ulje…50ml Priprema: U dublju činijicu usuti mleko, smlačiti ga, dodati šećer i kvasac. Promešati i pustiti da zapeni i podigne se. U drugu, dublju posudu sipati brašno, so, prašak za pecivo. Dodati nadošli kvasac, sve dobro izmešati i umesiti meko testo. […]

Sastav-Kora: Brašno…500 gr Soda bikarbona…2 kašičice Ulje…150 ml So (prstohvat) Hladna voda…200 ml Sastav-Fil: Mleveni orasi…24 kašike Šećer kristal…8 kašika Šerbet: Šećer kristal…500 gr Voda…1,5 čaša (od 2 dl) Priprema-Kore: U dublji sud uliti hladnu vodu, deo brašna, sodu bikarbonu i promešati. Usuti ulje, posoliti te lagano dodavati preostalu količinu brašna uz stalno mešanje. Zamesiti […]

Sastav: Teleće meso od buta (sečeno na kockice)…500gr Mladi luk…jedna veza Mlada blitva…jedna veza Braon šampinjoni…300gr Mileram…200gr Peršunovog lista (količina po ukusu) So, Biber (količina po ukusu) Maslinovo ulje…3 kašike Priprema: U tiganj sipati, tri supene kašike maslinovog ulja. Mladi luk predhodno opran iseći na kolutove i u sad već blago zagrejanom ulju, sve propržiti. […]

Sastav: Pšenično integralno brašno…250 gr Šećer…200 gr Mleko…250 ml Čokolada (seckana)…50 gr Prašak za pecivo…1 kom Soda bikarbona…1/4 kašike Vanilin šećer…1 kom Jaja…1 kom Kakao…1 kašika Ulje…80 ml Priprema: Umutiti jaje sa šećerom, dodati mleko i postepeno sipati brašno pomešano sa praškom za pecivo. Ovoj smesi dodati ulje, kakao, sodu bikarbonu i vanilin šećer. Na […]

Suvo zrenje mesa ili “Dry Aging” je tehnika starog iskustva koja se koristi za poboljšanje ukusa i teksture mesa. Proces suvog zrenja obično traje između 14 i 90 dana, a za vrijeme toga, meso se čuva u kontrolisanim uslovima, temperature i vlažnosti. Suvo zrenje se najčešće koristi za govedinu, ali se može primeniti i na […]

Sastav: Mast…3 supene kašike Šećer…1 šolja za belu kafu Jaja…3 komada Pekmez od kajsija…3 supene kašike (može i pekmez od šljiva) Mleko…šolja ipo (šolja za belu kafu) Brašno…3 šolje (šolja za belu kafu) Prašak za pecivo…1 kesica Prah šećer pomešan sa 1 kesicom vanilin šećera (za posip) Priprema: U dublji sud sipati mast i mikserom, […]

Sastav testo: Kvasac…10 gr suvog kvasca Šećer…prstohvat So…1 kašičica Ulje…50 ml Žumance…1 kom Mleko…2 dl Jogurt…1 dl Brašno za kvasna testa…do 500 gr Sastav premaz: Belance…1 kom Usitnjene semenke bundeve, suncokreta, lana… Priprema: Mleko sipati u činijicu i smlačiti ga. U tako zagrejano sipati kvasac, šećer i dve kašičice brašna. Promešati i ostaviti na toplom […]

“Hobotnica, poznata i kao octopus, postala je sve popularnija u ugostiteljstvu širom sveta. Ova morska riba ima neverovatnu teksturu i jedinstvenu aromu koja se savršeno slaže sa različitim vrstama začina i umaka. Jedna od najčešćih metoda pripreme hobotnice je pečenje ili grilovanje, što daje mesu zlatno-smeđu koru sa unutrašnjom mekoćom koja se topi u ustima. […]

Sastav: Brašno…1 kg Eurokrem (količina po ukusu) Puter (otopljeni)…125 gr Mleko (toplo)…500 ml Voda (topla)…125 ml Suvi kvasac…11 gr Šećer…1 kafena kašičica Jaja…2 kom Vanilin šećer…1 kesica Šećer…2 kašike supene So…1 kafena kašičica -za posipanje: Šećer u prahu (količina po ukusu) Priprema: Zagrejati mleko i vodu te sve sipati u dublji sud. Usuti suvi kvasac, […]

Sastav: Glavica kelja…oko 1-1,5 kg Junetina (sečena na kockice)…500 gr Crni luk…1 glavica Beli luk…2 čena Šargarepa…2 kom Koren peršuna…1 kom Krompir (srednje veličine)…3 kom Brašno…1 supena kašika Aleva paprika…1/2  supene kašike So, biber, vegeta (količina po ukusu) Priprema: Glavicu kelja očistiti od spoljnih listova, preseći na pola te iseći na tanje rezance. Dublji sud […]

Sastav: Domaće kore za pite…500 gr Višnje (očišćene)…450-500 gr Šećer…12 kašika (supena) Griz…3 kašike (supena) Ulje…100 ml Vanilin šećer…2 kesice Šećer u prahu (za posipanje)…količina po ukusu Priprema: Višnje očistiti od koštica i ostaviti da se ocede od soka. Nakon toga iste pomešati sa grizom i šećerom, s tim da ostavimo malo šećera za posipanje […]

Sastav: Svinjska plećka sečena na kockice…1 kg Crni luk…400 gr Šargarepa…2 kom Peršun…2 kom Aleva začin za gulaš…1 kesica Priprema: Crni luk očistiti i sitno iseći. Šargarepu i peršun takodje očistiti i usitniti u secku. U dublju šeru sipati kašiku ulja, usuti luk i na umerenoj vatri uz povremeno mešanje isti prodinstati. Sipati 2 dl […]

Sastav-Testo: Jaja…2 kom Brašno…250 gr Šećer…100 gr Vanilin šećer…1 kom Kokos…50 gr Prašak za pecivo…1kom Slatka pavlaka…150 ml Ulje…100 ml Čokolada za umakanje…150 gr Kokos za posip…100 gr Papirne korpice za mafine…18 kom Priprema: U dubljem sudu dobro izraditi mikserom jaja i šećer. Dodati vanilin šećer, uliti slatku pavlaku i ulje. Sjediniti mikserom. Potom, lagano […]