Pripremite u toku nedelje za vašu porodicu ili vaše prijatelje, dobar paprikaš, čorbast pasulj, odličan gulaš. Budite pravi kuvar iz komšiluka. Prijatno Vam želi, Moje Ukusno…
PAPRIKAŠ SA PEČURKAMA
Sastav:
Pečurke…500 gr, Pileći file…500 gr, Crni luk…3 veće glavice, Beli luk…4 čena, Šargarepa…1 kom, Peršun…2 kom, Peršunov list…1 šaka, Tucana slatka paprika…1 kašičica, Sušeni paradajz…3 kom, So, Biber, Vegeta (količina po ukusu), Lovorov list…1 kom, Mlevena slatka paprika…1 kašičica, Mešavina za jela sa piletinom (količina po ukusu), Maslinovo ulje…4 kašike.
Priprema:
Pečurke očistiti i iseći na veće kocke. Isto uraditi i sa piletinom. Crni i beli luk sitno naseckati te staviti u dublji sud da se proprži na maslinovom ulju. Kada luk postane staklast, dodati šargarepu i peršun sečen na kolutove. Naliti malo vode i kuvati dok povrće ne omekša. Kada isto postane meko, sipati meso i pečurke, dobro izmešati i začiniti: tucanom paprikom, sitnom paprikom, lovorovim listom, soli, biberom, vegetom i mešavinom začina za piletinu.
Poklopiti sud i ostaviti da se dinsta uz povremeno mešanje i nalivanje vodom po potrebi na umerenoj vatri dok meso ne postane meko. Pred sam kraj, staviti sušeni paradajz i pustiti da malo omekne. Kuvano jelo posuti sitno seckanim peršunovim listom i služiti uz pire krompir, pirinač ili testeninu. Prijatno sa Ukusom!
PILEĆI PAPRIKAŠ SA KURKUMOM
Sastav:
Meso celog pileta, Crni luk…4 kom, Šargarepa…2 kom, Peršun (koren)…2 kom, Peršunov list, Kurkuma…1 kašičica, Aleva paprika…1 kašika, Biber (malo), So (po ukusu), Vegete (po ukusu), Lovorov list…2 kom, Krompir…5 kom.
Priprema:
Sitno naseckati crni luk i staviti na malo ulja da se dinsta. Kada je mekan dodati seckanu šargarepu, pešun i peršunov list. Naliti sa malo vode i pustiti da se kuva. Meso iseći na sitnije komade i dodati povrću. Ubaciti začine, kurkumu, alevu papriku, biber, lovorov list, so i vegetu. Ostaviti da se sve kuva oko 45 minuta uz povremeno dolivanje vode.
Kada meso postane meko, izvaditi ga i odvojiti od kosti i kože. Iseći na sitnije komade i vratiti nazad u šerpu sa povrćem. Očišćen i opran krompir iseći na četvrtine. Dodati mesu i povrću i nastaviti sa kuvanjem uz povremeno dolivanje vode. Kada je krompir gotov i samo jelo je kuvano. Služiti uz kupus ribanac a po želji može i uz testo. Prijatno sa Ukusom!
JUNEĆI GULAŠ
Sastav:
Juneće meso…500 gr, Crni luk…4 glavice, Šargarepa…2 kom, Peršun (količina po ukusu), Paradajz sok…1 dl, Aleva paprika…1 kašičica, Biber (mešavina crnog i belog), Sušeni Bosiljak (prstohvat), So (po ukusu).
Priprema:
Glavice crnog luka sitno iseckati, očistiti šargarepe i iseći na kockice. U posudu sipati malo ulja, zagrejati i dodati crni luk. Pržiti luk dok ne postane staklast. Nakon toga sipati malo vode, šargarepu i peršun. Dugo dinstati dok luk potpuno ne omekša te dodati juneće meso isečeno na kocke.
Naliti paradajz soka, staviti kašičicu aleve paprike, biber, sušeni bosiljak, začiniti solju a po želji može staviti i jedan lorberov list. Poklopiti sud i dinstati uz dodavanje vode, na umerenoj vatri oko 2-3 sata tj. dok meso ne postane meko a kada je isto gotovo, ostaje još samo da pospete sitno seckan peršunov list. Gulaš služiti uz pire krompir, bareni pirinač ili testo. Prijatno sa Ukusom!
ČORBAST PASULJ SA MESOM
Sastav:
Pasulj…500 gr, Tirolska plećka…500 gr, Carska rebra…500 gr, Crni luk…1 veća glavica, Beli luk…2 čena, Krompir…3 kom, Veza zeleni…1 kom, So, Vegeta, Selen, Nana…3 lista, Aleva paprika…1 kašičica, Brašno.
Priprema:
Veče pre kuvanja potopiti pasulj i ostaviti da prenoći. Sutradan pasulj procediti od vode i staviti ga u dublji i veći sud. Naliti vodom i pustiti da provri. Ponovo ga ocediti od vode. Vratiti pasulj i dodati mu celu glavicu crnog luka, jedan čen belog luka, šargarepu i peršun isečen na kolutove, krompir sečen na kocke, carska rebra i tirolsku plećku sečenu na manje komade. Naliti vodom i pustiti da provri.
Dodati začine i ako ste u prilici staviti par listova selena i nane. Smanjiti vatru i jelo poklopiti. Ostaviti da se kuva na tihoj vatri oko 3 h. Kada je pasulj mekan jelo je gotovo te mu dodati zapršku. Na ulju propržiti sitno seckan preostali beli luk, kašiku brašna i aleve paprike. Zaprškom preliti pasulj i pustiti 10 minuta da se kuva na tihoj vatri. Prijatno sa Ukusom!
KUPUS SA JUNETINOM
Sastav:
Junetina (od buta)…500 gr, Praziluk…1 kom, Glavica mladog kupusa…800 gr, Šargarepa…1 kom, Mladi krompir…300 gr, So, Biber, Vegeta, Aleva paprika…1 kašičica, Paradajz sok…1 dl.
Priprema:
Junetinu i kupus iseći na sitne kocke. Šargarepu iseći na kolutove. U dublji sud staviti naizmenično kupus, meso, šargarepu, praziluk i očišćen mladi krompir. Posoliti, dodati vegete i začiniti biberom. Naliti vodom. Ostaviti jelo da kuva na tihoj vatri sve dok kupus i junetina ne budu meki. U šoljici razmutiti kašičicu brašna i aleve paprike sa paradajz sokom. Preliti preko kupusa. Promešati i pustiti da krčka još koji minut. Prijatno sa Ukusom!
