Sastav-Krofne:
- Voda…1 *čaša
- Ulje…1/2 čaše
- So (prstohvat)
- Brašno…1 čaša
- Jaja…3 kom
Priprema-Krofne:
Prokuvati vodu, ulje i malo soli. Kad tečnost provri skloniti sa vatre i uz neprestano mešanje dodavati brašno. Brzo izmešati masu i ostaviti da se ohladi. Potom dodati tri cela jaja, dobro sjediniti, te ovako pripremljeno testo staviti u špric i istiskivanjem formirati veće ili manje krofne (po želji). Rernu zagrejati na 200 stepeni i krofne peći oko 20 minuta. U toku pečenja rernu ne otvarati jer će u suprotnom krofne pasti. Kada su krofne pečene, isključiti šporet i ostaviti ih u rerni dok se ona ne prohladi.
Sastav-Fil:
- Mleko…1 lit
- Šećer…18 kašika
- Puding od vanile…2 kom
- Brašno…6 kašika
- Jaja…4 kom
Priprema-Fil:
Od litre mleka odvojiti 2 dl. Ostatak mleka tj.8 dl staviti da se kuva sa 6 kašika šećera. Prethodno umutiti 4 žumanca sa 12 kašika šećera, dva pudinga od vanile i 6 kašika brašna. Ovu smesu razrediti sa 2 dl mleka koje smo prethodno odvojili. Kada mleko prokuva lagano dodavati uz neprestano mućenje žuti fil i na tihoj vatri mešati dok se ne zgusne. Skuvan fil ostaviti da se ohladi. Ulupati 4 belanca i postepeno varjačom ovu penu dodavati žutom filu. Sve lagano izmešati.
Gotove krofne seći na pola i puniti filom. Posuti ih šećerom u prahu i služiti. Prijatno sa Ukusom!
*Mera čaša-Jogurt čaša
