Sastav:
- Lisnato testo…2 kom
- Mleko…1 lit
- Voda…1 lit
- Šećer kristal…500 gr
- Jaja…10 kom
- Brašno…200 gr
- Gustin…200 gr
- Vanilin šećer…4 kesice
Priprema:
Lisnato testo razvući oklagijom i peći jedan po jedan list.
Priprema-Fil:
Na samom početku odvojiti belanca od žumanca. U dublji sud sipati žumanca, šećer (350 gr), brašno, gustin i vanilin šećer te sve izmešati sa oko 400 ml mleka tako da dobijemo glatku masu bez grudvica a ostatak mleka i vodu sipati u drugi sud i staviti na vruće da provri. Za to vreme u većoj posudi ulupati čvrst sneg od belanaca i ostatka šećera (150gr).
Kad je mleko prokuvalo postepeno dodavati masu od žumanaca i uz povremeno mešanje držati na šporetu oko 10-tak minuta na umerenoj vatri. Gotov i topao fil kašiku po kašiku (manju kutlaču) dodavati u sud sa umućenim belancima i sve mikserom dobro i brzo izraditi koristeći najveću brzinu.
U tacnu na kojoj ćemo poslužiti krempitu staviti sad već ispečen prvi list lisnatog testa te isti premazati gotovim kremom. Drugi list pažljivo iseći na kocke i redjati preko sad već prohladjenog fila. Ostaviti na hladno do služenja a pre istog svaku kocku posuti šećerom u prahu. Prijatno sa Ukusom!
