Sastav:
- Krompir (srednje veličine)…5 kom
- Mleveno (juneće) meso…500 gr
- Crni luk (veća glavica)…1 kom
- Trapist sir…200 gr
- Peršun (seckan)…1 šaka
- So, Biber (količina po ukusu)
- Aleva (slatka) paprika…1 kašičica
Sastav-Bešamel:
- Mleko…500 ml
- Puter…50 gr
- Brašno…60 gr
- Gustin…30 gr
- Muskatni oraščić (količina po ukusu)
Priprema:
Krompir oguliti i staviti da se kuva. Za to vreme umesiti mleveno meso sa sitno seckanim lukom, peršunom i dodatkom začina: so, biber, slatka paprika. Ostaviti na hladno. Kada je krompir kuvan, seći ga na kolutove i redjati u vatrostalnu posudu po dnu i po obodu posude. Deo krompira ostaviti sa strane. U medjuvremenu od mlevenog mesa praviti loptice i stavljati na krompir te izmedju svake kugle mesa redjati kolutove ostavljenog krompira (svaku lopticu okružiti sa četiri strane).
Napraviti bešamel te istim zaliti kugle i obilno posuti rendanim trapist sirom. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Temperaturu po potrebi regulisati. Prijatno sa Ukusom!
Priprema bešamel:
Na tihoj vatri rastopiti puter. Kada se otopi dodati brašno i gustin, pa lagano propržiti pazeći da ne požuti. Dolivati po malo mleka i mešati dok se masa ne ujednači. Na kraju dodati so, biber i muskatno orašče.
