Sastav:
- Teleće meso od buta…400 gr
- So, Biber (količina po ukusu)
- Brašno (količina po utrošku)
- Seckani peršun (količina po ukusu)
Sastav-Sos šampinjoni:
- Šampinjoni…200 gr
- Crni luk…1 manja glavica
- Pavlaka…2 supene kašike
- Senf…1 kafena kašičica
- So…po ukusu
- Peršun…po ukusu
Priprema-Meso:
Teleće meso iseći na jednake komade te lagano istucati i začiniti. U medjuvremenu pripremati sos od šampinjona.
Priprema-Sos od šampinjona:
Posudu preliti uljem tek toliko da prekrije sud. Iseckati crni luk sitno i pustiti da se dinsta oko 5-6 minuta. Šampinjone koje smo predhodno isekli na rebarca dodati dinstanom luku i po potrebi malo vode, ostaviti da se krčka sledećih 5 minuta. Sipati malo soli, pavlake dve supene kašike i jednu malu kašičicu senfa po želji i peršun. Uz stalno mešanje ostaviti na vatri još 6-7 minuta i sjediniti sa šniclama.
Priprema:
Sad već odstojale šnicle uvaljati u brašno i spuštati u tiganj sa vrelim uljem te peći uz povremeno okretanje dok ne dobiju rumenu boju. Kada su gotove, sjediniti sa sosom od šampinjona po potrebi dodati malo supe i ostaviti još koji minut da se krčkaju. Posuti seckanim peršunom i služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
