Isprobajte tri recepta sa bešamel sosom. Dopašće vam se jednostavnost i ukus istih. Prijatno vam želi, Moje Ukusno…
LAZANJE SA ŠAMPINJONIMA
Sastav:
Gotove kore za lazanje…1 pakovanje, Mleveno meso…300 gr, Crni luk…1 glavica, Šampinjoni…200 gr, Kurkuma…1 kašičica, Bosiljak, Origano, Peršun, So, Biber (po ukusu), Paradajz sok…3 dl, Gauda…100 gr.
Bešamel: Mleko…500 ml, Puter…50 gr, Brašno…60 gr, Gustin…30 gr, Muskatni oraščić.
Priprema-Bešamel:
Na tihoj vatri rastopiti puter. Kada se otopi dodati brašno i gustin, pa lagano propržiti pazeći da ne požuti. Dolivati po malo mleka i mešati dok se masa ne ujednači. Na kraju dodati so, biber i muskatno orašče.
Priprema:
Na malo ulja propržiti crni luk, dodati mleveno meso i sitno naseckane šampinjone. Dinstati u sopstvenom soku 15-20 minuta. Pred kraj dodati začine po ukusu: bosiljak, kurkuma, biber, origano, so i sitno naseckan list peršuna. Naliti sokom od paradajza i pustiti da prokrčka još koji minut.
Kore za lazanje koje smo mi koristili kuvaju se 1-2 minuta u ključaloj vodi. Posudu u kojoj se peku lazanje, namazati uljem, pa poslagati iste da prekriju dno. Naizmenično sipati dinstano meso i bešamel sos. Ponavljati istim redosledom dok se ne utroši materijal. Na kraju gornje kore premazati bešamel sosom i rendanim sirom. Lazanje sa šampinjonima peći oko 30 minuta u predhodno zagrejanoj rerni te služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
MESNE LOPTICE U BEŠAMELU
Sastav:
Krompir (srednje veličine)…5 kom, Mleveno (juneće) meso…500 gr, Crni luk (veća glavica)…1 kom, Trapist sir…200 gr, Peršun (seckan)…1 šaka, So, Biber (količina po ukusu), Aleva (slatka) paprika…1 kašičica.
Sastav-Bešamel:
Mleko…500 ml, Puter…50 gr, Brašno…60 gr, Gustin…30 gr, Muskatni oraščić (količina po ukusu).
Priprema:
Krompir oguliti i staviti da se kuva. Za to vreme umesiti mleveno meso sa sitno seckanim lukom, peršunom i dodatkom začina: so, biber, slatka paprika. Ostaviti na hladno. Kada je krompir kuvan, seći ga na kolutove i redjati u vatrostalnu posudu po dnu i po obodu posude. Deo krompira ostaviti sa strane. U medjuvremenu od mlevenog mesa praviti loptice i stavljati na krompir te izmedju svake kugle mesa redjati kolutove ostavljenog krompira (svaku lopticu okružiti sa četiri strane).
Napraviti bešamel te istim zaliti kugle i obilno posuti rendanim trapist sirom. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 30 minuta. Temperaturu po potrebi regulisati. Prijatno sa Ukusom!
Priprema bešamel:
Na tihoj vatri rastopiti puter. Kada se otopi dodati brašno i gustin, pa lagano propržiti pazeći da ne požuti. Dolivati po malo mleka i mešati dok se masa ne ujednači. Na kraju dodati so, biber i muskatno orašče.
KANELONI
Sastav:
Kaneloni…20 kom, Mešano mleveno meso…500 gr, Šampinjoni…200 gr, Crni luk…1 glavica, Beli luk…1 čen, Paradajz sok…1 dl, Peršunov list, So, Biber, Vegeta, Mocarela…200 gr.
Sastav-Bešamel:
Puter…50 gr, Brašno…60 gr, Mleko…500 ml, Gustin..30 gr, Muskatno orašče, So, Biber.
Priprema:
Sitno iseckati crni i beli luk. Dinstati na ulju pa dodati meso i na listiće seckane šampinjone. Nastaviti sa dinstanjem a kada šampinjoni omeknu, dodati paradajz sok. Začiniti po ukusu, posuti seckanim peršunom i masu sjediniti. Ostaviti da se ohladi te istim filom puniti kanelone. Redjati u vatrostalnu posudu premazanu puterom, preliti bešamel sosom i staviti u predhodno zagrejanu rernu pa peći 30-40 minuta na 180 stepeni. Pred sam kraj, kada kaneloni postanu meki, izrendati preko istih mocarelu, ponovo sve vratiti u rernu i peći, dok sir ne porumeni. Prijatno sa Ukusom!
Priprema-Bešamel:
Na tihoj vatri rastopiti puter. Kada se otopi dodati brašno i gustin, pa lagano propržiti pazeći da ne požuti. Dolivati po malo mleka i mešati dok se masa ne ujednači. Na kraju dodati so, biber i muskatno orašče.
