Budite i vi dobar roštilj majstor. Sa malo truda napravite i sami odlične ćevape, irske ćevape ili uštipke. Uz dobar prilog koji prati svaki roštilj, imaćete ručak kao u restoranu. Prijatno sa Ukusom!
MESNI UŠTIPCI
Sastav:
- Ćevap meso…350 gr
- Slanina…50 gr
- Beli luk…1/2 čena
- Kačkavalj…2-3 štapića
- Tucana ljuta paprika (količina po ukusu)
Priprema:
Uštipci se prave od mlevenog mesa tj. od mase za ćevape s tim da dodajemo sitno seckanu slaninu, belog luka, kačkavalj sečen na kockice, malo tucane ljute paprike i sve to dobro zamesimo. Sa tri prsta vadimo iz smese i stavljamo na roštilj. Kažu, da su po tome i dobili naziv uštipci, zato što se pri formiranju, štipa meso i tako stavlja na roštilj. Pečemo na roštilju (tiganju) oko 15 minuta (+-) u zavisnosti od jačine vatre.
Da bismo na najlakši način znali kada su uštipci gotovi tj. da ne moramo sa nožem praviti mali rez da bi videli da li je meso u središu uštipaka pečeno, uzećemo jedan po jedan uštipak i pustaćemo ih sa visine od 3-4 cm, ako odskaču na roštlja ili u tiganju možemo ih skinut i servirati na tanjir, jer je to znak da su gotovi, pečeni. Mesni uštipci, specijalitet svih roštilja. Prijatno sa Ukusom!
IRSKI ĆEVAPI
Sastav:
- Krompir…500 gr
- Mešano mleveno meso…500 gr
- Crni luk…1/2
- Beli luk…2 čena
- Soda bikarbona…1/2 kašičice
- Žumance…1 kom
- Belance…1 kom
- Prezla (količina po potrebi)
- Jaja…1 kom
- So, Biber, Vegeta, Peršun (količina po ukusu)
Priprema:
Obariti krompir, ocediti i ispasirati kao za pire. U ohladjen krompir dodati meso, žumance, jaje i sitno naseckan crni i beli luk. Sve dobro izmesiti. Masi po ukusu dodati začine: so, biber, vegetu i sodu bikarbonu. Sjediniti sastojke. Dodati naseckanog peršuna i ostaviti da prenoći u frižideru. Od mase oblikovati ćevape te valjati u umućeno belance pa u prezlu. Peći na vrelom ulju uz stalno okretanje dok ne porumene. Služiti uz pavlaku, majonez ili tartar sos. Probajte, Irski ćevapi su izvrsni. Prijatno sa Ukusom!
