slika dana: burrata

Burrata je italijanski sir od kravljeg mleka (povremeno bivolje mleko) napravljen od mocarele i kajmaka. Spoljno kućište je čvrsti sir, dok iznutra sadrži stracciatellu i kremu, što mu daje neobičnu, mekanu teksturu, karakteristično za Apuliju. -Istorija- Burrata je tipični proizvod Murgije na jugu Italije. Proizvodi se od kravljeg mleka, sirila i kreme. Burrata može poreklom […]