Isprobajte najukusniju domaću supu a ako do sada niste bili ljubitelj laganih čorbi, vreme je da postanete! Kecelju za struk i na posao. Prijatno sa Ukusom!
DOMAĆA NEDELJNA SUPA
Sastav:
- Mešana zelen…1 kg
- Koren celera…1 kom
- Crni luk (veći)…1 glavica
- Beli luk…2 čena
- Meso za supu: kokošije meso, pačetina i junetina (sve zajedno)…oko 1 kg (ledja, nogice, šija, krilca, bubac, džigerica, od junetine-rozbratnu ili močing, rebra)
- Biber u zrnu
- Korijander…1 kašika
- Kurkuma…1 kašika
- Suva mirodjija…1 kašika
- List peršuna (1-2 grančice)
- So, Vegeta (količina po ukusu)
Priprema:
U veći i dublji sud staviti sve pripremljene sastojke, začiniti i naliti vodom. Kuvati na jakoj vatri dok ne proključa. Potom smanjiti temperaturu, poklopiti i pustiti da se kuva na najtišoj vatri 2-3 sata. Kada je meso meko kao i povrće, supu skloniti sa vatre i procediti. Bareno meso i povrće služiti uz sos po Vašoj želji, procedjenu supu gusto zakuvati domaćim rezancima ili griz knedlama, obilno posuti seckanim peršunom i domaća nedeljna supa je spremna za služenje. Prijatno sa Ukusom!
ČORBA OD KOPRIVA I ŠARGAREPE
Sastav:
- Kopriva…4 grančice
- Šargarepa…1 kom
- Peršun…1 koren
- Voda…1 lit+2 dl
- Crni i Beli luk (mladi)…po 1 kom
- Krompir (manji)…3 kom
- Govedji bujon…1 kocka
- Selen…1 grančica
Priprema:
Na ulju propržiti crni i beli mladi luk, šargarepu i peršun. U omekšalo povrće naliti malo vode (oko 2 dl) dodati krompir i grančicu selena, nastaviti sa kuvanjem. Kada krompir postane mekan ubaciti, oprane, očišćene, listove koprive. Kuvati par minuta, a potom povrće staviti u blender ili ga ispasirati štapnim mikserom. Vratiti na šporet i dodati litru govedjeg bujona. Prokuvati koji minut i služiti toplo. Čorba od kopriva i šargarepe je nešto što vredi probati. Prijatno sa Ukusom!
