Smokva kolač

Sastav-Kora:

• Smokve (sveže)…300 gr
• Jaja…2 kom
• Šećer…100 gr
• Margarin…150 gr
• Orasi (mleveni)…100 gr
• Brašno…230 gr
• Prašak za pecivo…1/2 kesice
• Vanilin šećer…1 kesica
• So (prstohvat)

Sastav-Fil:

• Šećer u prahu…100 gr
• Želatin…1 kesica
• Kisela pavlaka…400 gr
• Grčki jogurt…400 gr

Dekoracija:

• Smokve (sveže)…oko 250 gr

Sastav-Sirup:

• Voda…1 dl
• Šećer…2 kašike

Priprema-Kora:

Odmeriti sve potrebne sastojke i odvojiti žumanca od belanca. U dubljem sudu dobro mikserom izraditi omekšao margarin sa šećerom, dodati žumanca i nastaviti mešanje. Kada je masa ujednačena, postepeno dodavati orahe, izmešati, sipati brašno pomešano sa praškom za pecivo, vanilin šećer i iseckane, oljuštene smokve.

Mikserom masu lepo sjediniti a potom posebno umutiti u čvrst sneg belanca sa prstohvatom soli. Belanca lagano umešati u predhodno napravljenu smesu sa smokvama. Preručiti u dobro podmazan manji pleh i sve poravnati. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta (u zavisnosti od rerene) dok kora ne porumeni i ne počne da se odvaja od stranice pleha. Gotovu koru izvaditi iz rerne i pustiti da se prohladi. Na prohladjenu koru naneti fil.

Priprema-Fil:

U dubljem sudu, žicom umutiti grčki jogurt, kiselu pavlaku i šećer u prahu. Želatin sipati u činijicu i preliti sa četiri kašike hladne vode. Ostaviti da nabubri oko 10 minuta. Nakon toga, isti rastopiti u mikrotalasnoj pećnici, pomešati sa dve kašike fila i sve umešati u fil i sjediniti. Fil premazati preko kore i ostaviti u frižider da se stegne. Posle dva sata, izvaditi kolač sa hladnog i preko njega poslažite sveže smokve isečene na kolutove. Svaki kolut smokve, četkicom premazati sa šećernom glazurom i sve ostaviti ponovo u frižider da odstoji preko noći. Prijatno sa Ukusom!

Priprema-Šećerna glazura:

Dobro ukuvati dve kašike šećera u vodi dok se ne dobije sirup.