Pogledajte naš mali ali ukusan izbor sitnih kolača. Biće ih još, samo nas pratite i biće vam jako, jako slatko. Prijatno sa Ukusom!
SLATKE ŠKOLJKICE
Sastav:
Glatko brašno…400gr; Prašak za pecivo…1 kesica; Voda…1dl; Ulje…2dl.
Punjenje:
Mleveni orasi pomešani sa marmeladom od kajsija (količina po želji i ukusu).
Priprema:
U dublji sud sipati vodu i ulje te sve izjednačiti. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i umesiti glatko testo. Podlogu za mešenje posuti brašnom. Razviti oklagijom testo i širom okruglom čašom vaditi krugove. Na svaku polovinu staviti punjenje od orasa i marmelade. Preklopiti i viljuškom spojiti testo. Ređati u pleh prekriven pek papirom te peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene. Još tople valjati u prah šećer i služiti. Prijatno sa Ukusom!
RAFAELO KUGLICE
Sastav:
Kokosovo brašno…150 gr, Margarin…100 gr, Mleko u prahu…200 gr, Šećer…125 gr, Voda…100 ml, Lešnici (prženi)…80 gr.
-za valjanje: Kokosovo brašno (količina po ukusu i potrebi).
Priprema:
U dublji sud sipati vodu i šećer. Sve staviti na šporet i na laganoj vatri uz mešanje sačekati da se šećer otopi. Kada sve počne da vri skloniti sa vrućeg. U otopljeni šećer sipati kokosovo brašno i sve dobro izmešati, potom dodati mleko u prahu te ponovo sve dobro izraditi. Na kraju u sve staviti predhodno omekšali margarin, sečen na kocke i varjačom sjediniti i poravnati u sudu.
Pustiti da se sve malo prohladi oko 20-tak minuta i na kraju staviti u frižider da odstoji oko dva sata. U medjuvremenu propržiti lešnike i očistiti ih od ljuske. Sad već ohladjeni fil izvaditi iz frižidera i vaditi kašikom željenu količinu. Lešnik prstima gurnuti u sredinu mase i rukama oblikovati loptice, valjati u kokosovo brašno te sve stavljati u papirne korpice ili ako ih nemate redjati na tanjir. Rafaelo kuglice ostaviti na hladno do služenja. Prijatno sa Ukusom!
ŠARENI MEDENJACI
Sastav:
Putera…125 gr, Brašno (glatko)…500 gr, Šećera u prahu…150 gr, Jaja…3 kom, Med…1 dl, Kakao…1 supena kašika, Sode bikarbona…1 kašičica, Cimet (po ukusu).
Sastav-Glazura:
Belance…1 kom, Prah šećer…170 gr, Gustin…1 kašika, Par kapi limuna.
Priprema:
U dubljem sudu umutiti puter sa prah šećerom, dodati dva cela jajeta i med. U istu masu sipati kašiku kakaa i kašičicu sode bikarbone a cimet dodati po želji. Na kraju, sipati brašno i sve dobro izraditi. Sad već dobro umešano, loptasto testo, staviti u plastičnu foliju i ostaviti u frižider da prenoći.
Sutradan testo premesiti, vratiti u foliju i ponovo ostaviti u frižider. Trećeg dana testo ponovo premesiti, razvaljati debljine 5 mm i vaditi modlama različitih oblika.
Medenjake stavljati u tepsiju obloženu pek papirom i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 170 stepeni, tačno 10 minuta. Kad su medenjaci gotovi svaki premazati umućenim žumancetom.
Priprema glazure:
Dobro umutiti belance sa prah šećerom, dodati gustin i par kapi limuna (po želji i razne prerambene boje).Staviti u špric za šaranje kolača, može i kesica probušena na dnu iste i šarati Medenjake uz maštu. Prijatno sa Ukusom !
MALE VANILICE
Sastav:
Margarin…250 gr, Jaja…1 kom, Mast…1 kašika, Šećer…120 gr, Brašno…400 gr, Prašak za pecivo…1/2 kašičice, Malo rendane korice limuna.
Sastav-Fil:
Pekmez od kajsija (količina po potrebi).
-posip: Šećer u prahu (količina po potrebi), Vanilin šećer…1 kesica.
-dekoracija: Čokolada za kuvanje…50 gr, Margarin…1 kašičica, Ulje…1 kašičica.
Priprema:
U dubljem sudu izraditi mikserom: margarin, mast, šećer i jaje te dodati rendanu koricu limuna. Brašno pomešati sa praškom za pecivo i postepeno sipati u posudu sa margarinom. Rukom zamesiti glatko testo. Po potrebi dodati brašna jer testo treba da se lepo razvuče i da nije lepljivo. Pripremljeno testo, razvući na brašnom posutoj podlozi i malom čašicom vaditi kružiće (mali kružni kalup ili čep od flaše nekog pića).
Kružiće redjati u tepsiju obloženu pek papirom i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 10-tak minuta (kružići treba da ostanu beli). Tako ispečene ostaviti da se ohlade a potom spajati džemom od kajsija. Ostaviti sve u frižider da se džem malo stegne a potom ih uz pomoć male cediljke posuti pomešanim šećerom u prahu i vanillin šećerom. Male vanilice po želji, možete još dekorisati i topljenom čokoladom. Prijatno sa Ukusom!
Glazura:
Čokoladu i margarin otopiti na pari. Kada se isti otope, dodati ulje, izmešati i prelivati preko ohladjenih keksića.
ŠARENE OBLANDE
Sastav:
Oblande…1 pakovanje.
Sastav-Čokoladni fil:
Belanca…8 kom, Šećer kristal…200 gr, Mleveni keks…300 gr, Čokolada za kuvanje…100 gr.
Sastav-Žuti fil:
Žumanca…8 kom, Šećer u prahu…200 gr, Margarin…200 gr, Vanilin šećer…1 kom.
Sastav-Glazura:
Čokolada za kuvanje…200 gr, Ulje…4 kašike, Margarin…100 gr.
Priprema-Čokoladni fil:
U dubljem sudu umutiti belanaca u čvrst sneg i nastaviti mućenje uz dodavanje kristal šećera. Postepeno sipati mleveni keks i sve dobro sjediniti pa otopiti čokoladu na pari, dodati u fil te promešati.
Priprema-Žuti fil:
Žumanca, šećer u prahu i vanilin šećer dobro izraditi i uz stalno mešanje kuvati na pari oko 10-tak minuta. Kada je fil skuvan, ostaviti ga da se ohladi. Za to vreme penasto umutiti margarin i sjediniti ga sa prohladjenim žutim filom.
Glazura:
Čokoladu otopiti na pari, sipati ulje i margarin iseckan na kockice. Dobro promešati i preliti preko poslednjeg lista oblande.
Filovanje:
Oblanda filovati naizmenično: Čokoladni fil, žuti fil pa ponovo čokoladni, žuti fil. Sve staviti u frižider i pritisnuti nečim teškim. Sutradan, preko šarene oblande preliti čokoladnu glazuru i seći na kocke te služiti. Ako imate višak vremena, možete otopiti belu čokoladu pa gotovu oblandu išarati po vašoj želji. Prijatno sa Ukusom!
LONDONSKE ŠTANGLICE
Sastav-Kore:
Brašno…300 gr, Margarin…200 gr, Šećer u prahu…100 gr, Žumanca…5 kom.
Sastav-Fil:
Pekmez od kajsija…4-5 supenih kašika, Belanca…5 kom, Šećer u prahu…200 gr, Orasi (mleveni)…200 gr.
Priprema-Kore:
U dubljem sudu izraditi mikserom omekšali margarin, dodati žumanca, šećer u prahu i nastaviti mućenje. Postepeno dodavati brašno te zamesiti testo. Tepsiju obložiti papirom za pečenje i razvaljano testo staviti u isto. Peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 10 minuta.
Priprema-Fil:
Dok se kora peče umutiti pet belanaca u čvrst sneg, postepeno dodavati šećer i nastaviti mućenje. Lagano sipati orahe i varjačom izmešati. Kada je testo na pola pečeno, tepsiju izvaditi iz rerne, premazati pekmezom a na pekmez izliti i poravnati fil. Vratiti sve u rernu i peći na 180 stepeni dok se fil, osuši i testo ispeče. Londonske štanglice izvaditi na kraju sa vrućeg, pustiti da se kolači prohlade i seći. Prijatno sa Ukusom!
