Sarmice od raštana

Sarmice od raštana
Sarmice od raštana

Sastav:

  • Listova raštana…20 kom
  • Mleveno mešano meso…500gr
  • Crni luk…1 veća glavica
  • Beli luk…1 čen
  • Šargarepa…1 kom
  • Suva rebra…4 do 5 komada (umesto rebara možete staviti: dimljenu slaninu, dimljeno meso kolenice ili butkice, dimljenu šunku,…)
  • Šaka pirinča
  • Jaje…1kom
  • Biber, So (količina po ukusu)
  • Kocka za supu…2 kom
  • Peršunov list (količina po ukusu)
  • Ulje (količina po potrebi)
  • Crvena slatka paprika
  • Kašika brašna
  • Pavlaka za kuvanje…2 dl

Priprema:

Crni luk sitno naseckati, sipati u dublji sud i dinstati na ulju. Luku dodati usitnjenu šargarepu i beli luk te nataviti sa dinstanjem. Kada je povrće omekšalo staviti mleveno meso, dinstati i začiniti kockom za supu, biberom i kašikom slatke paprike. Sipati pirinač i sve sjediniti. Fil ohladiti , dodati jaje i sitno naseckan peršunov list, dobro promešati. Po potrebi začiniti solju.

Listove raštana, oprati i sa zadnje strane lista skinuti zadebljali deo. Lepo složene listove popariti vrelom vodom koja je proključala. Ostaviti par minuta da listovi omekane. Procediti. Na svaki list stavljati fil i uvijati sarmice.

Uzeti dublji sud, sipati ulje i napraviti zapršku od brašna i slatke paprike. Skloniti sa vatre te ređati predhodno uvijene sarmice. Između sarmica staviti suvo meso, odnosno svinjska rebra. Naliti vodom da sarmice ogreznu i dodati kocku za supu (umesto vode, sarmice se mogu zaliti domaćom supom ali se tada ne ubacuje kocku za supu). Sve staviti na vatru i kuvati oko 60 minuta. Pred kraj kuvanja sarmice naliti pavlakom za kuvanje. Služiti toplo uz kiselo mleko. Prijatno sa Ukusom!

Ana food-150

 116,727 ukupan pregled

Facebook / Komentar
Kliknite na zvezdice da ocenite ovaj recept!
[Ukupno glasalo: 1 Prosečna ocena: 5]
Čoko-Nugat torta

Čoko-Nugat torta

Kolač Bounty

Kolač Bounty