Sastav:
- San Pjer (fileti)…250 gr
- Krupna so (količina po ukusu)
- Mleveni biber (količina po ukusu)
- Speltino brašno (može i kukuruzno, pšenično, oštro, količina po potrebi)
- Limunov sok (od jedne kriške limuna)
- Peršunov list (količina po ukusu)
Priprema:
Već spremne filete San Pjera dobro posušiti papirnim ubrusom. Začiniti solju (najbolje krupnom) sa jedne i druge strane te crnim biberom. Iste provući kroz brašno i peći u tiganju sa par kašika predhodno zagrejanog maslinovog ulja na umerenoj vatri, jednu stranu oko 5 minuta, lagano okrenuti te drugu stranu peći još oko 2-3 minuta. Kada fileti San Pjera, dobiju blago, bakarnu boju, skinuti sa vrućeg i servirati na tanjir uz prilog po vašem izboru: pire krompir kao u našem slučaju ili uz predhodno izgrilovano povrće. Preliti sa kašičicom maslinovog ulja, limunovim sokom i posuti po želji, sitno seckanim peršunovim listom. Služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
[post-carousel id=“13811″]
Facebook / Komentar
