Sastav:
- Plavi patlidžan…1 kom (srednje veličine)
- Beli luk…3 čena
- Peršunov list…1 šaka
- So, Bundevino ulje, Aćeto balzamiko (količina po ukusu)
Priprema:
Patlidžan oprati, posušiti i odseći krajeve. Nožem oljuštiti koru i seći na kolutove debljine oko 1 cm. Svaki kolut patljidžana malo posoliti i premazati uljem. Tako pripremljene kolutove poredjati u pleh obložen pek papirom. Tepsiju staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći na 180 stepeni dok isti ne porumene i ne omekšaju. Za to vreme pripremiti preliv.
Priprema-Preliv:
Oprati i sitno naseckati peršun, dodati sitno sečen beli luk i po ukusu usuti aćeto balzamiko i bundevino ulje. Sve začiniti sa malo soli (voditi računa jer je i patlidžan slan). Kašikom sve sjediniti i ostaviti da sastojci puste svoje sokove tj. ukusi da se sjedine.
Priprema-Salata:
Kada je patljidžan gotov ostaviti da se ohladi. Uzeti dublju činiju (sud), sipati kašičicu preliva, poredjati par kolutova patlidžana i svaki premazati prelivom. Ponoviti postupak do utroška materijala. Sve ostaviti na hladno do služenja a po ukusu možete poredjati i kockice feta sira. Prijatno sa Ukusom!
