Sastav-Testo:
- Puter…60 gr
- Jaje…1 kom
- Urda…400 gr (ili švapski sir)
- Brašna…375 gr
- Prstohvat soli
- Rendana korica limuna
- Maline (ili neko drugo voće po želji)…oko 200 gr
Posip:
- Hlebne mrvice…250 gr
- Šećer (količina po ukusu)
Priprema:
U dubljem sudu, jaje i puter, mikserom, dobro izraditi. Dodati sir i sve ponovo dobro sjediniti. Narendati koricu limuna, posoliti te postepeno sipati potrebnu količinu brašna. Umesiti glatko i meko testo. Ostaviti 30 minuta na hladno. Testo razviti oklagijom na podlozi posutoj brašnom. Seći kvadratiće, nožem i na svaki redjati maline. Rukom oblikovati loptice. Za to vreme, staviti dublji sud sa vodom na ringlu da voda prokuva te loptice spuštati da se kuvaju.
Pustiti sve da vri oko 15-20 minuta. Kada knedle isplivaju vaditi ih u rešetkastu posudu i isprati hladnom vodom. Napraviti posip. Na ulju malo propžiti hlebne mrvice, skloniti sa vatre i dodati šećer po ukusu. Pomešati u dubljem sudu mrvice i knedle i služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
