Započnite dan u vašem domu sa mirisom tek pečenih kiflica. Da li će vaš izbor pasti na Pekarske ili Grčke kiflice to je sada već na vama ali sa sigurnošću vam možemo reći da su oba recepta odlična. Prijatno sa Ukusom!
PEKARSKE KIFLICE
Sastav:
- Brašno za kiselo testo…1kg
- Suvi kvasac…2 kesice
- Mleko…500 ml
- Šećer…4 supene kašike
- So…4 kafene kašičice
- Ulje…300ml
- Jaja…2 kom
- Belance…1 kom
Premaz:
- Žumance…1 kom
- Topla voda…3 kafene kašičice
Priprema:
U dublji sud za mešenje usuti brašno, so i šećer. Sve sjediniti varjačom. Dodati suvi kvasac i sve još jednom promešati. U posudu sa brašnom dodati jaja i belance, ulje i toplo mleko. Umesiti mikesorom testo i ostaviti da na toplom da naraste.
Podlogu za mešenje posuti brašnom, istresti nadošlo testo, premesti ga i podeliti na 30 manjih loptica. Svaku lopticu oklagijom razvaljati u ovalan oblik. Zarolati i složiti u oblik krive kiflice, ređati u pleh obložen pek papirom i ostaviti da stoje oko 20 minuta. Žumance razmutiti sa toplom vodom, dodati kroz prste soli i premazati nadošle kiflice. Peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni dok ne porumene. Prijatno sa Ukusom!
KIFLICE SA GRČKIM JOGURTOM
Sastav-Testo:
- Grčki jogurt…150 gr
- Brašno…1 kg
- Jaja…1 kom
- Ulje…2 dl
- Mleko…3,5 dl
- Svež kvasac…1 kom
- Prašak za pecivo…1 kom
- Šećer…2 kašičice
- So…2 kašičice
Sastav-Fil:
- Jaja…1 kom
- Feta sir…125 gr
Premaz:
- Jaja…1 kom
- Ulja (malo)
- Susam (količina po ukusu)
Priprema-Testo:
Od potrebne količine mleka odvojiti oko 1 dl, smlačiti ga, dodati šećer i u njemu rastopiti kvasac. Pustiti da se digne. Za to vreme u dublji sud sipati deo brašna, so, jaje, jogurt, mleko i ulje, promešati te usuti nadošli kvasac. Po potrebi dodavati brašna dok se ne umesi testo koje se ne lepi. U toku izrade testa sipati prašak za pecivo.
Ovako umešano podeliti na šest loptica. Pustiti ih da rastu oko 15 minuta. Svaku lopticu razvući u krug i podeliti na osam delova, filovati i uvijati kiflice. Redjati u pleh obložen pek papirom, ostaviti da rastu oko 20 minuta i premazati umućenim jajetom sa malo ulja. Posuti susamom. Kiflice sa grčkim jogurtom peći u predhodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Prijatno sa Ukusom!
Priprema-Fil:
Feta sir izgnječiti i pomešati sa jajetom pa filovati kiflice.
