Sastav-Testo:
- Brašno…600 gr
- Kvasac…40 gr
- Mleko…2 dl
- Kisela voda…1 dl
- Šećer…1 kašičica
- Jaja…1 kom
- Ulje…1 dl
- So…1 kašičica
Premaz-Testa:
- Puter…100 gr
- Žumance…1 kom
- Kisela pavlaka…2 kašike
Premaz-Pogače:
- Žumance…1 kom
- Susam, Mak, Kim (po želji, količina po ukusu)
Priprema-Testo:
Kvasac rastopiti u mleku u koje smo predhodno stavili kašičicu šećera i ostaviti da nadodje. U dubljem sudu, mikserom sa spiralnim dodacima pomešati: jaje, ulje, kiselu vodu i so te usuti nadošli kvasac a potom lagano dodavati uz neprestani rad miksera potrebnu količinu brašna. Kada se sastojci sjedine a testo dobro umesi, ostaviti ga na toplom da duplo naraste. Premesiti i ostaviti da ponovo nadodje.
Sad već naraslo testo, još jednom premesiti i podeliti na tri dela (dva veća i jedan manji). Od manjeg dela formirati kuglu a veće delove razvaljati u duži a uži pravougaoni oblik. Oba premazati, premazom za testo, urolati u rolat i staviti u predhodno namašćeni okrugao kalup. Prvi rolat staviti uz obod kalupa, drugi rolat sa unutrašnje strane prvog i njega seći makazama pod uglom od 45 stepeni.
Svaki isečeni deo povući ka prvom rolatu a u sredinu kalupa staviti treći najmanji deo koji nam je ostao. Pogaču premazati umućenim žumancetom i po želji posuti makom, susamom, kimom…
Sve staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći na 200 stepeni oko 30 minuta (+-) a temperaturu regulisati po potrebi. Prijatno sa Ukusom!
Priprema-Premaz za testo:
Izraditi omekšali puter i dobro ga sjediniti sa žumancetom i kiselom pavlakom.
