Za pripremu gibanice i da to bude brzo i lako, mi smo se za vas potrudili da odaberemo četiri recepta. Sigurni smo da ćete bar jedan napraviti. Prijatno vam želi Moje Ukusno…
ROLAT GIBANICA
Sastav:
Srednje kore za pite i gibanice…500 gr, Sitan sir…500 gr, Jaja…5 kom, Jogurt…250 ml, Kisela voda…250 ml, Ulje (manje od 1 dl), So…1 kašičica.
Priprema:
Na samom početku rernu dobro zagrejati na 200 stepeni i pripremiti tepsiju obloženu pek papirom.
Priprema-Preliv:
U dubljem sudu umutiti jaja te dodati jogurt, kiselu vodu, ulje i so. Sve sjediniti. Broj kora podeliti na dva jednaka dela. Na radnom stolu raširiti jednu koru i ravnomerno je poprskati sitnim sirom. Preko nje staviti drugu koru i opet poprskati sa sitnim sirom, ponoviti isto sa trećom korom i svim narednim. Sve uviti u rolat te iseći na deset jednakih delova. Ceo postupak ponoviti i sa drugom polovinom kora. Isečene kolutove redjati u tepsiju jedan do drugog. Umućenim prelivom pažljivo preliti male rolatiće, tako da svaki dobije istu količinu preliva. Sve staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći oko 40 minuta na 200 stepeni dok rolat gibanica ne porumeni. Prijatno sa Ukusom!
GIBANICA BEZ SIRA
Sastav:
Kore…500 gr (srednje debljine), Jogurt…1 lit, So…2 ravne supene kašike, Jaja…5 kom, Ulje…malo manje od 2 dl.
Priprema:
Od 500 gr kora, odvojiti dve #kore i ostaviti u frižider. Preostale kore staviti u zamrzivač, i pustiti da se dobro smrznu (kore moraju da budu krte). Umutiti 5 jaja sa dve kašike soli, uljem i jogurtom. Dodati smrznute kore lomeći ih u ruci. Tepsiju nauljiti i prekriti sa dve kore iz frižidera. Naliti masu sa korama. Izravnati kašikom i preliti sa vrlo malo ulja gornju površinu gibanice. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni izmedju 20-30 minuta (dok ne porumeni). Prijatno sa Ukusom!
MAFIN GIBANICA
Sastav:
Kore za gibanicu…500 gr, Jaja…4 kom, Sitan sir…500 gr, Soli (po ukusu), Jogurt…2 dl, Kisela voda…2 dl, Ulje…1 dl, Prašak za pecivo…1 kom.
-posip: Susam (količina po ukusu)
Priprema:
Kore iseći na šire trake i rastresti ih (da ne budu slepljene). U dubljem sudu umutiti jaja, dodati sir, jogurt, kiselu vodu, ulje i prašak za pecivo. Sve izmešati, staviti iseckane kore i posoliti po ukusu. Papirnate korpice staviti u kalup za mafine te svaku korpicu napuniti sa 2/3 pripremljene smese. Posuti susamom po ukusu i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Kada je mafin gibanica gotova, izvaditi je iz kalupa i služiti toplo. Prijatno sa Ukusom!
GIBANICA SA HELJDINIM KORAMA
Sastav:
Kore za gibanicu od heljdinog brašna…500 gr, Jaja…10 kom, Mladi slani sir…250 gr, Kajmak…125 gr, Mast (Ulje)…125 gr, Mleko…oko 1,5 dl.
Priprema:
Jaja malo umutiti i u njih dodati izgnječen sir, kajmak, otopljenu mast (ulje) i mleko. Sastojke dobro sjediniti, pa nadevati kore. Tepsiju u kojoj ćemo peći gibanicu, namazati otopljenom mašću ili uljem. U nju staviti dve kore pa red nadeva, pa koru, red nadeva i tako ponavljati dok se ne utroši sav materijal. Od gore prekriti poslednjom korom i gibanicu dobro ušuškati. Tako složenu izbosti viljuškom, namazati otopljenom mašću (uljem) pa staviti u predhodno zagrejanu rernu i peći dok ne naraste i ne porumeni. Prijatno sa Ukusom!
