Dva recepta i dve zanimljive torte, čokoladne torte. Obe torte ako su po vašem ukusu, mogu da zauzmu visoko mesto u svesci vaših recepata. Probajte, možda je to, to. Prijatno!
ČOKO ORAH TORTA
Sastav-Kora:
- Jaja…5 kom
- Hladna voda…5 kašika
- Brašno…10 kašika
- Šećer kristal…10 kašika
- Prašak za pecivo…1 kom
- Ulje…1 stisak rukom
Sastav-Fil:
- Jaja…5 kom
- Šećer kristal…12 kašika
- Šećer u prahu…200 gr
- Puter…250 gr
- Čokolada za kuvanje…150 gr
- Mleveni orasi…200 gr
Sastav-Ganaš (preliv):
- Čokolada za kuvanje…200 gr
- Slatka pavlaka…200 ml
-Dekoracija:
- Jagode (količina po ukusu)
Priprema-Kore:
Odvojiti žumanca od belanca. Žumanca ulupati sa pet kašika kristal šećera, dok ne pobele. Dodati pet kašika hladne vode, deset kašika brašna pomešanih sa praškom za pecivo te usuti stisak ulja rukom iz plastične boce. Potom, belanca ulupati u čvrst sneg te im lagano dodavati pet kašika kristal šećera i sve sjediniti. Ovako umućen sneg, kašiku po kašiku dodavati žumancima uz lagano prevrtanje mase. Pripremljenu smesu izliti u okrugli kalup obložen pek papirom i peći u predhodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 minuta.
Priprema-Fil:
Jaja i kristal šećer mikserom dobro izraditi. Dodati predhodno izmućen puter sa šećerom u prahu. U ovu smesu sipati rastopljenu čokoladu i mlevene orahe. Sve dobro izmešati.
Priprema-Ganaš (preliv):
Zagrejati slatku pavlaku do vrenja. Sipati otopljenu čokoladu, sve dobro sjediniti i preliti preko torte.
Priprema-Torta:
Ohladjenu koru preseći na dva dela te svaku premazati gotovim filom. Preko gornje kore naneti ganaš (preliv) i ukrasiti svežim jagodama umočenim u čokoladu. Sad već gotovu tortu, staviti na hladno do služenja. Prijatno sa Ukusom!
ČOKO-NUGAT TORTA
Sastav-Kora:
- Čokolada za kuvanje…150 gr
- Puter…100 gr
- Ekspandirani pirinač…100 gr
- Med…2 kašike
- Vanilin šećer…1 kesica
Sastav-Fil:
- Mleko…1 litra
- Dr.Oetker…3 kesice pudinga (čoko-nugat)
- Šećer kristal...10 kašika
- Vanilin šećer…2 kesice
- Puter…250 gr
- Kakao…80 gr
- Šećer u prahu…100 gr
Dekoracija:
- Lešnik…100 gr (pržen i usitnjen)
Priprema-Kora:
Pre svega pripremiti tacnu i obruč od okruglog kalupa za tortu. U dubljoj posudi na laganoj vatri rastopiti: čokoladu, puter i med. Otopljenu masu sjedinti sa ekspandiranim pirinčem i vanilin šećerom i sve dobro izmešati. Sipati na tacnu sa obručem od kalupa, ravnomerno rasporediti i sve ostaviti na hladno da se masa stegne.
Priprema-Fil:
Od date količine mleka jedan manji deo odvojiti u posebnu posudu te razmutiti puding sa vanilin šećerom. U preostali deo mleka staviti šećer i zagrejati do vrenja pa sipati razmućen puding. Kuvati na laganoj vatri. Ostaviti da se puding ohladi te mu dodati kakao i predhodno dobro umućen puter sa prah šećerom. Fil ravnomerno naneti preko kore i posuti pečenim grubo usitnjenim lešnicima. Ostaviti da se dobro ohladi i pre služenja skloniti obruč od kalupa. Prijatno sa Ukusom!
