Suva paprika i sarma

Suva paprika i sarma
Suva paprika i sarma

Sastav:

  • Juneće mleveno meso…700 gr
  • Kiseli kupus…oko 1 kg
  • Suva paprika…10 kom
  • Pirinač…100 gr
  • Jaje…1 kom
  • Crni luk…2 glavice
  • Suva kobasica…1 štap
  • Suva slanina…300 gr
  • Suve kosti…300 gr
  • Začini po ukusu: So, Biber, Slatka mlevena paprika
  • Goveđa kocka za supu (1 kom)

Priprema:

Dan pre kuvanja jela papriku oprati i potopiti u toploj vodi. Ostaviti da tako prenoći. Ukoliko su suve kosti i kupus, dosta slani i sa njima ponoviti prethodni postupak. Sutradan crni luk sitno naseckati u blenderu. Staviti ga na malo ulja da se dinsta. Omekšalom luku dodati mleveno meso i kocku za supu. Nastaviti sa dinstanjem na laganoj vatri. Kada je meso gotovo začiniti biberom po ukusu, dodati slatke paprike (jednu supenu kašiku) i sve izmešati. Posuti pirinčem i sjediniti.

Ostaviti meso da se prohladi te mu dodati jedno jaje. Naseći suvu kobasicu i slaninu na sitije komade a suvo meso ocediti od vode. Suve paprike puniti predhodno pripremljenim mlevenim mesom. Od preostalog mlevenog mesa zaviti sarme od listova kiselog kupusa sve do utroška materijala. U dublji keramički sud sipati dve kašike ulja i dodati kašiku slatke mleve paprike. Sjediniti varjačom.

Suve paprike i sarme ređati u nauljenu keramičku posudu. Između stavljati kobasicu, slaninu i suve kosti. Sve naliti toplom vodom da ogrezne. Kuvati u aparatu za sporo kuvanje u koji se stavlja keramička posuda oko 6 sati. Pred kraj kuvanja probati ukus i po potrebi začiniti solju ili vegetom. Ukoliko nemate aparat za sporo kuvanje jela, suve paprike i sarme kuvati u dubljoj šerpi na laganoj vatri duže vremena (oko 8 sati). Prijatno sa Ukusom!

 816 ukupan pregled

Facebook / Komentar
Kliknite na zvezdice da ocenite ovaj recept!
[Ukupno glasalo: 2 Prosečna ocena: 5]
Kolač sa malinama i kakaom

Kolač sa malinama i kakaom

Namaz od tunjevine

Namaz od tunjevine