Sastav-Testo:
- Kvasac (svež)…1 kocka
- Brašno…800 gr
- Šećer…150 gr
- So…1/2 kašičice
- Mleko…250 ml
- Margarin…250 gr
- Jaja…2 kom
Sastav-Fil:
- Pudin od čokolade…2 kom
- Mleko…700 ml
- Šećer…7 kašika
- Čokolada za kuvanje…200 gr
- Mleveni lešnici….8 kašika
Priprema-Testo:
Zagrejati mleko i u njemu rastopiti kvasac. U dublju vanglicu sipati oko 600 gr brašna, dodati so, šećer, jaja, otopljen margarin i mleko sa nadošlim kvascem. Mesiti testo varjačom i lagano dodavati, ostatak brašna. Isto umesiti da bude mekano. Tako umešeno zamotati u foliju i ostaviti na hladno da odstoji oko 60 minuta.
Priprema-Fil:
Pola sata pre vadjenja testa iz frižidera pripremiti fil tako da fil pre mazanja ne bude ni hladan, niti vreo.
Deo mleka oko 500 ml staviti da se kuva sa potrebnom količinom šećera. U preostali deo mleka razmutiti potrebnu količinu pudinga. Kada mleko u šerpici provri, skloniti sa vatre, sipati puding, promešati i dodati čokoladu. Vratiti na šporet i kuvati dok se čokolada ne otopi a puding ne zgusne. Skloniti sa vatre i ostaviti da se hladi.
Priprema-Štrudle:
Rernu zagrejati na 200 stepeni. Testo izvaditi iz frižidera, istresti na brašnom posutu podlogu i podeliti na četiri jednaka dela kao i fil. Svaki deo testa razvući oklagijom u pravougaoni oblik, premazati čokoladnim filom i posuti sa dve kašike lešnika. Zamotati u rolat i redjati u pleh obložen pek papirom. Ponoviti postupak za preostale tri jufke. Peći u predhodno zagrejanoj rerni oko 30 minuta, temperaturu po potrebi regulisati a štrudle su gotove kada porumene. Pečene štrudle prekriti krpom i ostaviti da se ohlade. Pre služenja po želji posuti prah šećerom. Prijatno sa Ukusom!
Pogledajte još po nešto!
Suvo zrenje mesa ili “Dry Aging”
Suvo zrenje mesa ili “Dry Aging” je tehnika starog iskustva koja se koristi za poboljšanje ukusa i teksture mesa. Proces suvog zrenja obično traje između 14 i 90 dana, a za vrijeme toga, meso se čuva u kontrolisanim uslovima, temperature i vlažnosti. Suvo zrenje se najčešće koristi za govedinu, ali se može primeniti i na […]
Starinski kolač sa mašću
Sastav: Mast…3 supene kašike Šećer…1 šolja za belu kafu Jaja…3 komada Pekmez od kajsija…3 supene kašike (može i pekmez od šljiva) Mleko…šolja ipo (šolja za belu kafu) Brašno…3 šolje (šolja za belu kafu) Prašak za pecivo…1 kesica Prah šećer pomešan sa 1 kesicom vanilin šećera (za posip) Priprema: U dublji sud sipati mast i mikserom, […]
Svetosavske perece
Sastav testo: Kvasac…10 gr suvog kvasca Šećer…prstohvat So…1 kašičica Ulje…50 ml Žumance…1 kom Mleko…2 dl Jogurt…1 dl Brašno za kvasna testa…do 500 gr Sastav premaz: Belance…1 kom Usitnjene semenke bundeve, suncokreta, lana… Priprema: Mleko sipati u činijicu i smlačiti ga. U tako zagrejano sipati kvasac, šećer i dve kašičice brašna. Promešati i ostaviti na toplom […]
Hobotnica u kuhinji
“Hobotnica, poznata i kao octopus, postala je sve popularnija u ugostiteljstvu širom sveta. Ova morska riba ima neverovatnu teksturu i jedinstvenu aromu koja se savršeno slaže sa različitim vrstama začina i umaka. Jedna od najčešćih metoda pripreme hobotnice je pečenje ili grilovanje, što daje mesu zlatno-smeđu koru sa unutrašnjom mekoćom koja se topi u ustima. […]
Eurokrem krofnice
Sastav: Brašno…1 kg Eurokrem (količina po ukusu) Puter (otopljeni)…125 gr Mleko (toplo)…500 ml Voda (topla)…125 ml Suvi kvasac…11 gr Šećer…1 kafena kašičica Jaja…2 kom Vanilin šećer…1 kesica Šećer…2 kašike supene So…1 kafena kašičica -za posipanje: Šećer u prahu (količina po ukusu) Priprema: Zagrejati mleko i vodu te sve sipati u dublji sud. Usuti suvi kvasac, […]
Kelj sa junetinom
Sastav: Glavica kelja…oko 1-1,5 kg Junetina (sečena na kockice)…500 gr Crni luk…1 glavica Beli luk…2 čena Šargarepa…2 kom Koren peršuna…1 kom Krompir (srednje veličine)…3 kom Brašno…1 supena kašika Aleva paprika…1/2 supene kašike So, biber, vegeta (količina po ukusu) Priprema: Glavicu kelja očistiti od spoljnih listova, preseći na pola te iseći na tanje rezance. Dublji sud […]
Pita sa višnjama
Sastav: Domaće kore za pite…500 gr Višnje (očišćene)…450-500 gr Šećer…12 kašika (supena) Griz…3 kašike (supena) Ulje…100 ml Vanilin šećer…2 kesice Šećer u prahu (za posipanje)…količina po ukusu Priprema: Višnje očistiti od koštica i ostaviti da se ocede od soka. Nakon toga iste pomešati sa grizom i šećerom, s tim da ostavimo malo šećera za posipanje […]
Gulaš od svinjskog mesa
Sastav: Svinjska plećka sečena na kockice…1 kg Crni luk…400 gr Šargarepa…2 kom Peršun…2 kom Aleva začin za gulaš…1 kesica Priprema: Crni luk očistiti i sitno iseći. Šargarepu i peršun takodje očistiti i usitniti u secku. U dublju šeru sipati kašiku ulja, usuti luk i na umerenoj vatri uz povremeno mešanje isti prodinstati. Sipati 2 dl […]
Čokoladni mafini u kokosu
Sastav-Testo: Jaja…2 kom Brašno…250 gr Šećer…100 gr Vanilin šećer…1 kom Kokos…50 gr Prašak za pecivo…1kom Slatka pavlaka…150 ml Ulje…100 ml Čokolada za umakanje…150 gr Kokos za posip…100 gr Papirne korpice za mafine…18 kom Priprema: U dubljem sudu dobro izraditi mikserom jaja i šećer. Dodati vanilin šećer, uliti slatku pavlaku i ulje. Sjediniti mikserom. Potom, lagano […]
Rebarca
Sastav: Svinjska rebra…1 kg So, Biber, Vegeta, Aleva paprika, Senf (sve, količina po ukusu) Ulje…50 ml Mleko…50 ml Kesa za pečenje…1 kom Priprema: Svinjska rebra iseći na manje komade. Usoliti, premazati senfom, posuti vegetom, alevom crvenom paprikom i biberom. Sve rukama, dobro utrljati u meso. Preliti uljem i mlekom te ostaviti na hladnom da prenoći. […]
455,831 ukupan pregled
